福建屏湖红生物科技有限公司

　　屏湖红作为首批福酒公共品牌，千百年非遗臻品，数十载传承创新，其尊贵品质备受消费者的认可与推崇，每一坛屏湖红都出自于匠心酿造，每一杯福酒都为国人增福添礼。

　　国家级黄酒专家评委，屏湖红首席酿酒师李相友先生告诉你一瓶好的年份红曲酒的正确打开方式。

　　一眼懂酒

　　1. 观色泽

　　将酒倒入透明的酒杯，对光观察酒的外观和颜色，好的陈年红曲酒，橙红（黄）至红褐色，色泽晶莹剔透，泛出琥珀光泽。

　　2. 闻香气

　　好的红曲酒具有特有香气，醇香浓郁。轻轻晃动酒杯，闻之前先轻呼气，再吸气，辨别各种香气（醇香、曲香、酯香等）的特征，感受酒香（复合香气）是否持久。如果是一瓶好酒，会有很浓郁的香气，哪怕是空瓶（杯），也可留香持久。

　　3.品风味

　　入口：轻饮一小口，缓缓从舌尖滚到舌根，让不同味蕾充分感受酒之六味。好的红曲酒酒体，六味协调。

　　入喉：让红曲酒顺着喉咙口润至喉部，再使它回溯到舌头下，利用舌头感受酒的味道和刺激度。好的红曲酒，无刺激无梗塞，入喉滑如纯牛奶。

　　4.论风格

　　一款好的红曲酒，酒体协调，具有红曲酒的典型风格。红曲酒既有传统黄酒的风格，又有传统黄酒所不及的爽口和清新，而且香气较为幽雅。

　　5.看产地

　　屏湖红红曲酒，采用高山产、生产期长的古田优质糯米，地下68米泉水以及正宗古田红曲三大原料，在风光宝地的淬炼下，经过六年甚至更长时间的陈酿，造就屏湖红酒体之美。

　　6.问厂史

　　需考察厂家的综合实力，储存陈年红曲酒需要占用大量资金，不具备一定规模、建厂历史和生产实力的厂家，无法生产批量的高端红曲酒。来源：屏湖红 原标题：一瓶传奇红曲佳酿的诞生