一、黄河岸边的千年老城
老，似乎刻进了渑池的基因里。
在这里，你可以在黄河岸边看到12亿年前海浪冲击形成的丹霞地貌；7000年前山林云间飘荡着雅正之乐《韶乐》的韶山；地下埋藏着7000年前仰韶文化时期的遗址的仰韶村；3000多年前从古代三晋通往中原的春秋古道；2000多年前秦赵会盟的古台；1000年之久的大宋赵氏遗民避祸繁衍之地赵沟古村…… 从高空俯瞰渑池，会发现渑池的形状像一个弯腰驼背的老人，背上背负着黄河水系， 地处黄河南岸，县域以韶山为界，韶山以北多山地，以南多丘陵地带。 如果把黄河比作主动脉，那么从这条主动脉延伸出的大小水系就是渑池县纵横交错的血管网。据统计，渑池县有涧河、涧口河、渑水、洪阳河等黄河水系132条。黄河，堪称渑池的生命之河。千百年以前，发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓的 约古宗列盆地 的一条河流，自西向东，横贯整个中原大地，当河流经过黄土高原时，大量泥沙被水流裹挟而下，沿途堆积，形成一片沃土。远古的人们傍水而居，开垦田地，经历几个风调雨顺的春秋，人们生活富足，粮食有余。再过百载，得天独厚的气候使得人口不断增多，土地空间却有限。于是，远古第一批移民开始了。 他们顺着河流一路向南，足迹遍及中原大地的山川河流，催生出了灿烂的仰韶文化。
而黄河水，也一路蜿蜒向南，在山岳丘陵之间汩汩流动，吸天地之灵气，集日月之精华， 在渑池这块土地上，谱写了一曲谷物酿酒的悠久之歌。 谷物酿酒，最早可以追溯到仰韶文化时期，在仰韶村发掘出土的小口尖底瓶里有谷物酿酒的证据，这证明早在7000多年前，渑池就有酿酒的传统。至春秋战国期间，渑池独特的山水生态为酿酒提供了绝佳的场所，《史记》记载有这样一段有关酒的历史故事，“秦昭王、赵惠文王会于渑，席间捧醴泉佳酿。”醴泉，清乾隆11年《渑池县志》有相关记载，“治东许，玉皇庙沟，有水极甘美，能助酒味，酿家多取之，故名醴泉。”到了唐宋，醴泉酿酒技术进一步发展，至明清臻于至善，据史料记载：“当时城内酿酒作坊达百余家”。
老，是岁月的积淀，是历史的一脉相承。二、山水掩映下的传统与新生
漫步在赵沟古村，会感慨于这个坐落在渑池以北山区古村落的静谧与朴实，以及它色彩的单调。映入眼帘的是褐色的石头——蜿蜒迂回的石板路，挺拔耸立的石墙、石壁，以及家家户户都有的石碾、石磨。古村于唐末建村，千百年来，风云变幻，潮起潮落，这里的人们却独守一隅，跟随四季而动，以山为壁垒，以水为供给，日出而作，日落而息。
1921年，瑞典学者安特生在渑池县仰韶村发现了仰韶文化遗址，这一发现不仅拉开了中国新石器时代的研究之路，也开辟了渑池的发展之路。 仰韶村，北依韶山，东、西、南三面环水，因抬头可见韶山而得名。这块面积仅30多万平方米的土地，命名了一支远古时代的文化——仰韶文化。 而仰韶文化的影响力远不止体现在考古学上，还以其深厚悠久的底蕴反哺着黄河沿岸的人们。仰韶文化使渑池成为闻名遐迩的城市，继秦赵会盟之后，这座安静地盘踞在中原北方的小城再度成为中国乃至世界的焦点， 为渑池发展工业、商贸、旅游、文化等提供了得天独厚的优势条件。
渑池的知名度打开了。
沿着黄河，渑池人探寻仰韶先民彩陶的制作工艺，渴望重现昔日仰韶彩陶的辉煌；气势磅礴的韶山，神秘原始的仰韶大峡谷，清水出芙蓉的仙门山，涧河公园，韶园，仰韶文化遗址公园，山水与人文共同组成别具一格的乡村风情游；陇海铁路，郑西铁路，连霍高速，垣渑高速，渑淅高速四通八达，打开渑池的山水壁垒；仰韶牛心柿、仰韶贡米、仰韶大杏、仰韶酒等独具地域特色的产品远销各地…… 仰韶酒，更是走出了渑池，走出了河南，成为一张响亮的仰韶名片。仰韶酒之名，得益于山水。山水合围，给了渑池独特的生态环境。 而长达7000年不间断的酿酒过程，则培育出渑池特殊的酿酒微生态，赋予了这片地区不可复制的酿酒个性。 由渑池黄河故道地下20米沉积土层制成的窑泥，酿酒微生物的多样性，以及古老技艺的传承革新，成就极具仰韶特色的陶融香型白酒。
仰韶酒庄仙门山，以一山之名，借一水之势，“活”一文化之实。 如果说是黄河地下的泥沙、渑池特有的醴泉水成就了仰韶酒的陶融香味，那么仰韶酒业也同样以一己之力回馈着仰韶文化，以及这块诞生它的土地。仰韶酒庄仙门山，处于秦岭山脉与太行山脉的交界处，是黄河水源的涵养地，同时也是仰韶酒业重点打造的仰韶文化景区。景区开辟出展示仰韶文化、品鉴仰韶美酒、体验仰韶酿造技艺的体验中心，为传播仰韶文化、仰韶酒文化搭建了不可多得的“舞台”。
桃花源虽好，却不是久居之地。如今的赵沟古村，时常有游客前来赏玩，他们点缀了这座千年石头城的色彩，唤醒了这座千年石头城的生机。 千年的城市，需要被看见。 山、水、酒、人，在渑池这块土地上相遇，激荡出传统与新生的火花，不仅闪耀着遥远的仰韶文化时期的天穹，也指引着渑池未来的发展之路。 【（来源：@仰韶酒业文案 ：李萍萍） 原标题：走进渑池的“山水”世界 ||生态酒志】