7月4日，会稽山绍兴酒股份有限公司（股票代码：601579）在投资者互动平台回应市场关切时透露，公司已正式启动爽酒产线的规划建设工作。这一举措标志着会稽山在巩固传统黄酒业务的同时，正积极拓展年轻消费群体市场，通过产品创新抢占低度酒饮赛道。
市场需求催生产能升级
近年来，随着消费群体年轻化趋势加剧，低度、清爽型酒饮需求显著增长。据行业数据显示，2023年国内果酒、预调酒等低度酒市场规模已突破500亿元，年复合增长率超过20%。会稽山敏锐捕捉到这一趋势，自2022年起陆续推出“兰亭”系列清爽型黄酒，主打低糖、低度、果香风味，市场反馈积极。此次规划自建爽酒产线，旨在进一步解决代工模式下的产能瓶颈，提升供应链自主权。公司表示，新产线将采用智能化酿造技术，兼顾传统工艺与现代化标准，预计年产能可达万吨级。
技术研发与生态布局双轮驱动
会稽山在投资者回复中强调，爽酒产线并非简单扩产，而是基于技术创新的系统性布局。一方面，公司联合江南大学黄酒酿造实验室，针对年轻人口味偏好开发了“多菌种协同发酵”技术，在保留黄酒基底的同时融入水果、花卉等天然风味；另一方面，新产线将配套建设光伏发电系统，实现酿造环节的低碳化。此外，会稽山计划将绍兴湖塘厂区的部分传统车间进行智能化改造，形成“传统黄酒+清爽酒饮”的双线生产格局，优化资源配置。
行业竞争下的战略突围
当前，古越龙山、金枫酒业等头部黄酒企业均已加码清爽型产品线，而百威、可口可乐等跨界巨头也通过收购果酒品牌切入市场。会稽山选择自建产线，意在强化差异化竞争优势。分析师指出，依托其300年酿造底蕴和“绍兴酒原产地保护”资质，会稽山有望在品质背书的基础上，通过产能自主化进一步降低成本，提升终端价格竞争力。公司财报显示，2023年清爽酒类产品营收占比已升至12%，未来三年目标为25%。
渠道与品牌协同发力
为配合产能落地，会稽山同步推进渠道变革。线上，公司将与抖音、小红书等平台合作，通过“微醺实验室”等场景化营销触达Z世代；线下则计划在华东地区试点“黄酒+爽酒”双品类体验店。董事长虞伟强在近期采访中表示：“从传统餐饮场景到休闲消费场景的跨越，是会稽山品牌年轻化的核心路径。”
业内人士认为，此次爽酒产线建设是会稽山从区域品牌向全国化、全年龄段市场拓展的关键一步。随着规划细节逐步披露，市场对其2024年业绩增长预期持续升温。截至7月5日收盘，会稽山股价报收12.68元，当日涨幅3.17%，反映出投资者对战略转型的乐观态度。
