12月7日，由中国酒业协会啤酒分会、中国酒业协会工坊啤酒委员会、百威投资（中国）有限公司主办，江南大学、中国食品发酵工业研究院、中国中轻国际工程有限公司技术支持的2022酿酒师/品酒师百威线上高级研修班以线上方式正式开班。
中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月、百威亚太首席供应链与物流官程衍俊，百威亚太首席人才官钱红孙受邀参加线上开班仪式，亚太区大区酒厂支持副总裁庞卫珍，亚太区酿造与质量高级总监向阳以及来自百威中国各区的92名酿酒、品评从业人员一同参加研修课程。会议由百威亚太学习与发展副总监杜雪蓓主持。
本次研修班特邀江南大学产业技术研究院副院长兼协同创新中心副主任李崎，中国食品发酵工业研究院副总工程师兼酿酒部主任王德良，中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部主任助理郝建秦，中国中轻国际工程有限公司工艺系统部副总经理孟雷以及中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长、中国国际啤酒挑战赛组委会秘书长孟路担任授课老师。
何勇秘书长在开班仪式上致辞。他表示，啤酒是风味食品，在食品安全得到保障之后，首要的就是风味口味的感官质量，特别是在当下的多元化、个性化发展趋势下，感官质量显得尤其重要。截止到今年10月，从行业的经济指标上来看，各主要酒种中，啤酒继续实现量价齐升，背后蕴含着中国啤酒产业产品结构调整的适应性和主动作为。当下的高端化、高品质发展方向，更是以感官质量的差异化作为突破口。未来，“产品为王”的风味差异化仍然会是主导产业发展的最关键主线。本次百威专班的开班，是百威全面融合中国啤酒生产制造体系，全面融入中国消费市场的标志性事件。在此，预祝各位百威同仁在研修班大有收获！
元月秘书长介绍了2021-2022年中国啤酒行业发展概况及趋势。她指出，2021年行业整体呈现"减量博弈，量价齐升"的特点。到2022年，随着疫情防控政策不断优化、行业结构不断完善、国家促进消费的政策红利不断释放，行业效益再创新高。随后元月秘书长从行业高质量发展、消费场景、智能制造、双碳目标等方面对行业发展现状及趋势进行解读。
百威亚太首席供应链与物流官程衍俊在致辞中表示，作为全球领先的啤酒酿造商，为消费者提供安全高质的啤酒是百威不懈的追求。百威一直重视产品的内部质量管理，近几年百威牵头与原料、设备等供应商及相关企业积极搭建创新合作平台，从原料管理、质量管理、品质控制、产品研发等诸多方面，结合行业、企业发展痛点，采取了更多创新解决措施，并取得了一定成果，同时为行业提供了借鉴意义。希望通过本次培训，引领大家集体学习，继续营造良好的质量文化。
百威亚太首席人才官钱红孙表示，百威研修班不单是为百威培训、选拔优秀的酿酒师和品酒师，更是一个非常难得的机会能让我们和行业顶尖的专家一起进行学习研讨和交流。百威一直非常重视人才培养，未来百威还将继续加强与协会的战略合作，并为啤酒行业培养更多的专家和人才。期待大家共同携手为啤酒行业高质量发展不断创新，为我们的消费者酿造更多更好更美味的啤酒！
亚太区酿造与质量高级总监向阳介绍了百威亚太关于专业人才能力建设和规划方面的工作。当前行业高质量发展、多元化、个性化趋势，都对百威的酿造、品评技术人员提出了更高的要求，希望通过对百威从业人员的系统培训，提升百威技术人员整体技能水平和创新水平，为实现百威高质量发展提供强劲动能。
开班仪式结束后，全体考生将进入为期两天的培训课程。期间，五位特邀教师将围绕啤酒酿造原辅料质量控制及评价、啤酒酿造理论及质量控制、啤酒感官品评基础、啤酒风格辨识等知识系统的对啤酒酿酒、品酒从业人员进行专业培训，全面提高从业者酿造、品评技术水平和整体素质。
根据日程安排，啤酒《酿酒师》、《品酒师》职业能力水平评价考试于12月9日举行，考试内容包含理论和技能考核两个部分。此外，11名申报一级《酿酒师》的人员还将参加口试评审与答辩。
本次培训得到了百威的高度重视，各工厂组织了酿酒及品评相关人员进行集体观看，学员们学习热情高涨、并在上课过程中积极与老师们互动交流。【来源：中国酒业协会CADA 作者 / 晓酩】
