“民酒典范”牛栏山，这次依然把百姓需求作为出发点和落脚点。
四方食事，不过一碗人间烟火。
7月31日，以“人间烟火气，最抚凡人心”为主题的2023年“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会在北京牛栏山文化苑隆重举行，拉开了榜单评选的序幕。
这是一场美食、美酒、文旅深度融合的盛宴，也是牛栏山打响“金标牛”特色餐饮营销的创新实践，榜单上线后，有望成为乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州等地的美食风向标，其所塑造的消费模式，也将使城市“烟火气”更浓郁、使百姓生活更美好，为扩内需、促消费注入新的活力，另一方面，这份榜单也是民酒牛栏山全国范围内深度营销的火种，将成为撬动“金标牛”大单品神话的一个支点。
活动现场，北京市顺义区副区长李向英，中国酒类流通协会会长王新国，北京顺鑫农业股份有限公司董事长李颖林，中国饭店协会副会长金勇，优酷副总裁 沈严，非遗传承人、著名酿酒专家高景炎，世界中餐业联合会企业家分会联席主席董克平，国家一级演员、牛栏山品牌代言人王刚，高德大搜索与内容负责人李刚，牛栏山酒厂厂长 宋克伟，北京顺鑫控股集团副经理张松涛，牛栏山酒厂党委书记魏金旺，饮食文化学者、美食评论家、《舌尖上的中国》、《风味人间》美食顾问高文麒，安徽省徽菜产业发展促进会特聘副会长丁政权，新疆维吾尔自治区旅行社协会旅游商品推广委员会主任、新疆维吾尔自治区文化市场发展促进会副秘书长秦澎，饿了么酒水新锐品牌负责人王伟，新疆美食达人 麦吾兰江·图尔荪，盛初咨询董事长 柴俊，牛栏山酒厂副厂长申保营，牛栏山酒厂副厂长陈世俊齐聚一堂，共同见证金标牛IP活动号角的吹响。
为什么“金标牛烟火气餐厅榜”值得大家关注和期待？这不得不提榜单的内核——“烟火气”，它蕴藏着“提振”能量、“人间”味道和“民酒”蓝图。
01：“烟火气”里
藏着“提振”能量
烟火气是什么？
烟火气是热气腾腾的饭菜，是觥筹交错的相聚，是安居乐业的美好，“烟火气”演绎出人间繁华，生活温情，可随着城市的发展，原本随处可见的“烟火气”却越来越淡。
在这样的背景下，“金标牛烟火气餐厅榜”应运而生，它是由高德、饿了么、优酷和牛栏山联合赋能的区域特色餐厅评选活动，旨在为广大消费者提供一份极具参考价值的美食榜单，服务于人民群众对美好生活的向往，让烟火气为群众幸福加分。
启动仪式上，“金标牛烟火气餐厅榜”评选理事会、阿里代表、牛栏山代表共同上台为榜单挂牌，各方代表、餐饮委员会领导、名人嘉宾等共同为活动举行3D全息启动仪式。
据了解，“金标牛烟火气餐厅榜”聚焦“特色美食”，由餐饮行业权威、菜系名厨、美食KOL、结合高德大数据共同评选而出，每座城市将有超400家以上商户上榜，一方面帮助商户凸显自身差异化竞争力，一方面为老百姓带来性价比高、好评度高、具有堂食氛围的金标牛特色餐饮，助力城市消费加速提振。
正如牛栏山酒厂厂长宋克伟在发布会现场所说，“在国内经济复苏进程加快，消费结构升级的大背景下，‘金标牛烟火气餐厅榜’的推出，将为消费者提供高性价比的特色餐饮选择，为优质餐饮终端带来流量红利，为区域餐饮经济注入新的活力。”
此次在北京召开“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会后，将在乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州6大城市相继开展评选活动，并在区域召开颁奖典礼，同时布局网红达人探店、美食体验月、终端代言等活动，形成一个接一个的局部热点。
可以预见，“金标牛烟火气餐厅榜”将为消费者提供高性价比的特色餐饮选择，为优质餐饮终端带来流量红利，为区域餐饮经济注入新的活力，另外，“美食+文旅”的双料加持也使榜单更进一步成为提振城市消费的“助推器”。
02：“烟火气”里
藏着“人间”味道
我们为什么喜欢烟火气？
因为烟火气跟衣食住行息息相关，它是生活的味道，是人间的味道，多些“烟火气”，说到底就是多接地气，意味着善融入、带温度、有魅力，更富人情味，既能走近群众，也能走进群众。
国家一级演员、牛栏山品牌代言人王刚有感而发，“烟火气，就是咱老百姓的生活，一定是被咱老百姓喜欢的！”
牛栏山正是以人们日常关注、喜爱的美食为主题，在全国范围内，进行“金标牛烟火气餐厅”征集、评选活动，为消费者选餐做指引，致力于为消费者带来“有人气、热闹+有特色有人情味+价格亲民、接地气”的特色美食体验，成为城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见。
针对榜单本身，高德大搜索与内容负责人李刚详细介绍了榜单亮点、意义及评选机制，他表示，“金标牛烟火气餐厅主打人均价格在50-100元左右、既能平价消费、又可以品味美好食物的消费体验。另外，榜单通过对指定时间段，比如晚上7-10点出行大数据的统计加权，强化了‘人间烟火气’的体验感，更加满足大家结束一天工作，三两好友小酌聚会的放松场景。”
过程中，牛栏山还为这份烟火气增添一份喜庆和热闹，据悉，活动期间，“金标牛”产品将会开展品质代言、日常进货奖励、额外动销奖励、终端累积奖励、服务员开瓶奖励等渠道终端活动，以及待解锁红包、扫码抽奖、加钱换购、累积兑换等消费者活动。
届时，“金标牛”产品也有望被深度“种草”，作为牛栏山充分发挥传统酿造工艺优势和新工艺技术领先优势的“纯粮固态”产品，其酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格，并充分继承了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快，是30-40元价格带极具性价比的超级大单品。
这样一款“高质低价”的民酒，无疑是“烟火气”的有力载体，是人间味道的完美诠释，是牛栏山品牌与老百姓感情的交流桥梁。
03：“烟火气”里
藏着“民酒”蓝图
为什么牛栏山要链接这份“烟火气”？
“金标牛烟火气餐厅榜”以“市井烟火气”为核心，以最广大基层消费者多元化、品质化的餐饮需求为导向，聚焦口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅，这与牛栏山一贯坚持的民酒定位、价值导向不谋而合。
牛栏山作为中国二锅头第一品牌与民酒的代表品牌，始终以满足人民群众对美好生活的追求为使命，致力于为最广大消费者酿造品质优良、品牌温暖、在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。
正如牛栏山酒厂副厂长陈世俊所说，“积极投身‘金标牛烟火气餐厅榜’的打造，是牛栏山酒厂践行社会责任，贯彻以人民为中心的发展思想的重要体现，亦是对牛栏山为民酿酒，酿好民酒经营理念的有力践行。”
同时，“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动也是牛栏山联袂高德、饿了么、优酷进行的一次跨界合作，是新周期下牛栏山酒厂探索高质量转型发展一次重要尝试。
依托阿里系丰富的线上资源和牛栏山坚实的全国化市场基础，“金标牛烟火气餐厅榜”将在全国多个城市相继上线。优酷科技副总裁沈严表示，“‘金标牛烟火气餐厅榜’将阿里文娱集团的IP打造能力和本地生活集团的生活服务能力进行结合，为大众甄选人间好味，寻味人间烟火”，活动现场，他还列举了平台对本次评选活动的助力政策，深入剖析了双方跨界合作的战略价值。
中国酒类流通协会会长王新国也对活动给予了极大的肯定和赞扬：“牛栏山作为民酒品牌的代表，始终将最广大人民群众的切身需求，作为出发点和落脚点，‘民酒典范’实至名归！”“‘金标牛烟火气餐厅榜’是牛栏山锐意创新，跨界联合，从更广维度上服务民生的尝试，也将为白酒行业的多渠道发展探索出一条全新路径。”
相信，牛栏山集合产品、人群、场景打造的“金标牛”一体化IP，将让人们在了解产品的同时，也认可产品背后的品牌和文化，“纯粮陈酿更地道”的产品口号和牛栏山的民酒形象，亦将随这烟火气，进一步口口相传、深入人心。
食全酒美，人间幸事，愿中华大地“烟火气”更盛，百姓生活“幸福味”更浓。【来源：微酒 文 | 方方】
