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很多人酿葡萄酒都有酸涩感,因为放错了东西,换成“它”保证醇厚
责任编辑:华华  发布时间:2018-9-12 11:52:50  文章来源:百家号  作者:佚名

  这个季节正是葡萄成熟的季节,每年夏天我们家都会,为做这个葡萄酒而忙前忙了,因为我家就有一个不算很大的葡萄园,但是每年的收成也算挺好的,每天早上起床的时候都会早早的去摘葡萄,然后再拿到,集市上去卖,所以每年都不要为了葡萄而发愁,有时候我也会跟着妈妈去摘一些葡萄,边吃边摘也是非常的美。妈妈也会把一些卖相不是太好的葡萄拿来制作葡萄酒。很多人在制作葡萄酒的时候都会放错东西,难怪做出来的酒不醇厚。很多人酿葡萄酒都有酸涩感,因为放错了东西,换成“它”保证醇厚。

  说起我家的这个葡萄园,还有一个小故事,我家种葡萄已经有好几年的时间了,尤其到了夏天,哪怕每天不吃饭,就要吃上很多的葡萄,妈妈说这么爱吃,还不如给你种两颗,让你天天吃个饱。妈妈也是为了我能吃到新鲜的葡萄,在我家后院特意种了葡萄树。后来发现长出来的葡萄又大又甜,很多人都喜欢去吃,于是妈妈又开始种了很多,慢慢的我家的葡萄园就这样形成了,每到夏天的时候,朋友都会去我家买葡萄,可以说我家的葡萄园被村里人承包了,也不用拿出去卖,真的是非常的方便,多了就拿出去卖。

  自制的葡萄酒也特别的好喝,很多人都做不出那个味道,很多人做出来的葡萄酒,喝起来会有酸涩的味道,一点也不醇厚,但是妈妈做出来的葡萄酒却特别的好喝,那我就把这个制作葡萄酒的秘方分享给大家。首先就是将准备好的葡萄清洗干净,一定要好的,葡萄坏的千万不能要,然后用手将它们捏碎,加入白糖,这个甜度根据个人的喜好来添加,等到白糖完全融化的时候,将它们倒入干净的玻璃瓶中。

  记得这个葡萄千万不能装太满,因为在葡萄发酵的过程当中会产生大量的气体,如果装的太满就会喷出来的。一星期之后一定要放一次气,否则瓶子容易破裂,在这个发酵的过程当中,一定要保证瓶子密不透风,一点也不能漏气,不然会影响葡萄的口感,甚至会有坏掉。再发酵25天左右,葡萄酒,就差不多了,如果想要醇厚的情况下,我们可以增加酿酒的时间,酿好的葡萄酒真的是非常的好喝呀。

  妈妈做的这个葡萄酒真的是非常的好喝,为什么选择白糖呢?那是因为白糖可以保证酒不会变质,有很多人都是加了酒曲来酿酒,所以酿出来的酒就会有酸涩感,喝起来的酒味也不太醇厚,这就是为什么有些人酿出来的酒有酸涩感和,不醇厚,看到这里大家在酿葡萄酒的时候,一定要注意。

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