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国际葡萄酒钟情于意大利风土的“雾葡萄”
责任编辑:平平  发布时间:2018-10-10 10:54:55  文章来源:百家号  作者:佚名

  在意大利有一种神秘且高贵的雾葡萄,国际葡萄酒钟情于意大利风土的“雾葡萄”,意大利的酒王巴罗洛(barolo)和酒后巴巴莱斯科(barbaresco)都是由它酿制而成的,它就是大名鼎鼎的内比奥罗(nebbiolo)。

  内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种,国际葡萄酒钟情于意大利风土的“雾葡萄”,其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特(piedmont)产区。内比奥罗之所以被称为雾葡萄,一是因为其名字的源语言“内比亚(nebbia)”在皮埃蒙特语中意为“雾”,二是因为内比奥罗葡萄快成熟时,葡萄皮上会形成一层类似薄雾的白霜。

  这个葡萄品种不同于我们此前介绍的几个国际红葡萄酒品种,国际葡萄酒钟情于意大利风土的“雾葡萄”,它的果皮比较薄,发芽早但成熟得晚,酿出来的葡萄酒颜色比较浅,但是单宁丰富,酸度高,酒精度也高,通常带有红樱桃和覆盆子等红色水果与玫瑰、紫罗兰、松露、皮革、肉桂以及胡椒等风味。另外,内比奥罗葡萄酒风格多变,酒体可轻盈可饱满,可以存放很多年,并且陈年后风味更为复杂迷人。

  内比奥罗钟情于意大利的风土,国际葡萄酒钟情于意大利风土的“雾葡萄”,在别的地区尽管能成功种植,但是会缺乏该品种特有的芳香,所以内比奥罗葡萄酒基本只源于意大利,而顶级的内比奥罗葡萄酒只源于意大利皮埃蒙特产区。

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