爱喝葡萄酒的医生 - 饮酒养生 - 酒水招商网【js118.com.cn】
 登陆
 注册
 设为首页
 收藏本站
酒水地方频道
企业库  产品库  包装设备   新闻资讯  糖酒展会  企业明星  行业资讯  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  发布信息  糖酒会招商  会员专区  网上糖酒会
用户名
密码:
注册
 
搜索:
  酒水招商网 -> 新闻资讯 -> 饮酒养生 -> 爱喝葡萄酒的医生
爱喝葡萄酒的医生
责任编辑:平平  发布时间:2018-11-7 10:17:09  文章来源:深圳商报  作者:佚名

  原文:《会偷酒的医生》如果你是一位葡萄酒爱好者,肯定曾经为一个最基本的问题伤过脑筋:开瓶后的葡萄酒如果喝不完,该如何保鲜?

  一旦葡萄酒开瓶了,酒跟空气接触就会开始氧化。如果置之不理,通常只要半天的时间酒就会丧失果香,口感发酸。如果尽快再把塞子塞好放入冰箱,则可延长到大约3天的保鲜时间。而有些比较讲究的人,则会买抽真空的瓶塞、注入惰性气体,或是换装小瓶子的方式,尽可能延长酒的保鲜时间。不过说实在的,以上几种方式的效果仍然不尽人意。

  五年前,一款划时代的产品被发明出来,在全球酒界引起了注目。这款名为“coravin(卡拉文)”取酒器的新发明,在概念上已经不是用来给开瓶后的酒保鲜了,而是根本连软木塞都不需要拔,你就能喝到酒!

  四年前,当我去意大利的阿尔巴参加内比奥罗年度发布会的时候,就曾经遇到coravin的发明人——来自美国的greg lambrecht在当地进行推广和示范。这几年,coravin已经出了几个不同系列,也在全球各地被许多酒庄和高档餐厅所采用。这次greg来到中国,则是正式宣布coravin在中国市场的开展。

  这次见面,我终于有更多时间跟他聊聊,除了请他示范coravin的功能,也问了当初他是在什么样的情况下,想到要发明这个神器的。医学院毕业的他,从事的是医疗器材研发的工作,原本跟葡萄酒行业一点关系也没有。不过,他很年轻的时候就很喜欢葡萄酒,他的夫人也跟他一样,所以两人每天都会开瓶葡萄酒来享用一番。 “但是,有时我们想喝的酒不一样,例如我想开瓶红的,而我太太却想喝白的。”greg做出无奈的表情,“所以我们经常碰到需要妥协的情况。”

  “然后更糟糕的事发生了——我太太怀了二胎,又不能喝酒了!”greg一脸喜忧参半的表情说:“这下没有人跟我分享酒,我连酒都舍不得开了……”遇到这个难题,greg并没有放弃享用美酒,而是开始动脑筋。

  常年研发医疗器械的他,常要设计从人体或药瓶里抽取液体的各种针具,也对于各种惰性气体的特性非常熟悉。于是他开始着手设计一款能够在不拔出酒塞的情况下,就能抽出葡萄酒来享用,并且同时把惰气注入瓶中给酒进行保鲜的工具。这一开始,就是长达十一年的实验和改良。

  自从发明了coravin,greg的品酒生活完全改观了。“现在我可以随意地抽几款不同的酒出来喝,我老婆也可以随意抽她想喝的酒,我们都不需要再互相妥协,家庭更和谐了!”而我在各大酒庄看到的则是,那些庄主大大地降低了提供高价酒给客人试喝的成本,而许多高档餐厅也可以提供高价酒论杯卖的服务了。你甚至可以在餐厅里点单杯的罗曼尼康帝(domaine de romanée conti)来喝!(文:林殿理{葡萄酒作者、讲师 台湾})

酒水招商网微信
酒水招商网官方微信平台
酒水招商网新闻中心
本文标签:
免责声明:本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容、版权或其它有任何疑问或质疑,请即与我们联系(邮箱:415780517@qq.com,电话:025-84501668),本网将迅速给您回应并做处理。
关闭本页】 【后退到上一页】 【返回首页