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干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别是什么,干白和干红的区别有5种
责任编辑:华华  发布时间:2018-12-6 9:55:07  文章来源:百家号  作者:佚名

  干红和干白不单单是酒色不同,它们在酿造工艺,饮温度调节上,还有营养成分上都有区别。很多人对干红和干白的概念都不能理解。干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别是什么?小编带大家一起来看看干白和干红的区别。

  干白和干红的区别有5种

  1、酿造工艺不同

  干红选用红皮肉白的葡萄,或者皮果肉皆红的葡萄为原料,皮汁混合发酵,再进行分离陈酿,而干白选用白或者浅色果皮葡萄酿造,然后以皮汁分离,取其纯正的原汁原味果汁酿造而成。

  2、颜色不同

  干白和干红最直观的的区别在于颜色的不同,一个呈现为无色、黄、微黄、金黄色或者微黄带绿,一个呈现为红色,例如紫红、宝石红、深红等。干红和干白在颜色上极上区分,哪怕你是不懂行的人,一眼就能辨别。

  3、营养价值不同

  干红的营养成分例如维生素b、尼克酸、多生酸等比例都高于干白,干白都是用纯汁液酿造而成,单宁的含量明显较低。干红是果汁结合果皮糅合在一起酿造而成,其单宁的含量要高出许多。干红比干白的稳定性要好,品味期也相对要长。

  4、口感不同

  干红口感甜润,酒香怡人,甘美的同时带有酸涩味道,而干白含糖量高,酸度稍高,却没有涩味,口味纯正,甜酸的果香风味更显爽口。两种干红风味各有特色,至于谁更好喝,要看品它的人的喜好。

  5、饮时温度不同

  干红适合在16-18时品尝风味更佳,而干白则更适用于清凉的时饮用,通常室温在8至10度品尝口感最佳。对于温度上的优势,干略胜一筹,储存起来也更方便,而干白相对来说处于劣势。

  干白和干红的区别就介绍到这里了,其实干红和干白小编我都挺喜欢的,毕竟两种葡萄酒的风味不一样,但它们营养又美味,常喝还能美容养颜。

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