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葡萄酒混酿带来的经典口感果香
责任编辑:平平  发布时间:2019-1-13 10:11:16  文章来源:酒水招商网  作者:佚名

  混酿葡萄酒的定义比较广泛,葡萄酒混酿带来的经典口感果香,最常见也最为人们熟知的就是不同葡萄品种之间的混酿。如采用此种混酿方式,占主导地位的品种的比例至少要达到40%至50%。其它混酿方式则包括不同地块的同一品种的混酿以及不同年份之间的混酿等。

  提到混酿,很多人第一反应可能是波尔多,葡萄酒混酿带来的经典口感果香,的确赤霞珠、梅洛和品丽珠的混酿成就了波尔多,影响了全世界。然而,法国还有另一种经典混酿组合,也同样鼎鼎有名,那就是来自于罗讷河谷的gsm组合(歌海娜grenache,西拉syrah,慕合怀特mourvedre)。混酿风格所带来的浓郁果味和香料香气,且圆润饱满的口感的兴起,代表了年轻一代的崛起。喝惯了波尔多混酿的你,是否想换换口味呢?

  大多数情况下,葡萄酒混酿带来的经典口感果香,混酿葡萄酒是由相同类型的葡萄酒混酿而成,即红葡萄酒与红葡萄酒混酿,白葡萄酒与白葡萄酒混酿。不过也有例外,有时酿酒师为了获得最佳的香气及风味组合,会把白葡萄酒和红葡萄酒一起混酿。法国罗讷河谷(rhone valley)的罗第丘(cote-rotie)就是采用这种混酿方式的经典产区,在这里,红葡萄品种西拉(syrah)通常会和白葡萄品种维欧尼(viognier)一起混酿。

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