冰酒并不带冰 但晚收酒有晚收特色 - 饮酒养生 - 酒水招商网【js118.com.cn】
 登陆
 注册
 设为首页
 收藏本站
酒水地方频道
企业库  产品库  包装设备   新闻资讯  糖酒展会  企业明星  行业资讯  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  发布信息  糖酒会招商  会员专区  网上糖酒会
用户名
密码:
注册
 
搜索:
  酒水招商网 -> 新闻资讯 -> 饮酒养生 -> 冰酒并不带冰 但晚收酒有晚收特色
冰酒并不带冰 但晚收酒有晚收特色
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019-9-29 12:28:37  文章来源:佳酿网  作者:佚名

  晚收酒(late-harvest wine,又称迟摘酒)和冰酒(icewine)的酒液颜色都明亮金黄,因此从外表的初次感受来说,一般人无法马上区分出这两种葡萄酒。如果两种葡萄酒的甜度极为相近,分辨起来就更加困难了。

  1. 晚收葡萄酒

  在葡萄正常成熟之后,仍将果实留在葡萄树上不采收,再经过一段时间的成熟甚至风干之后,葡萄糖分会得到进一步浓缩,并积累特殊的香气物质。用这时才采收的超成熟果实酿造的葡萄酒就是晚收葡萄酒。通常来说,晚收葡萄酒是甜型的,如果晚收程度较低,这种酒也有可能不是甜型的。

  晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“late harvest/vendange tardive/spatlese”。其中,“spatlese”是德国、奥地利地区的“晚收”写法,其葡萄糖分的最低含量比其他地区的晚收葡萄的糖分最低含量要求要低,因此,德奥地区的晚收葡萄酒显得更加清爽,也最有可能酿成干型的晚收葡萄酒。

  2. 冰酒

  冰酒是使用冰葡萄酿制的甜型葡萄酒,因压榨中的脱水程度较高,其口感几乎只有甜型。冰葡萄的采收必须在零下8℃以下的自然环境中进行,通常来说,温度越低,结冰程度越高,压榨去冰碴后的葡萄汁浓缩程度就越高。由于冰酒的生产要求较高,其产量相对稀少,只有加拿大等凉爽气候地区适合生产。通常来说,加拿大对冰酒的生产要求比其他地区更严苛。

  冰酒因葡萄汁高度浓缩,其口感更加甜美醇厚,常常带有成熟纯净的水果、花朵和坚果的香味,更适合为新鲜水果、蛋糕等甜点佐餐。

  总的来说,这两种甜酒都是通过浓缩葡萄汁中糖分而酿成的葡萄酒。相比晚收葡萄酒,冰酒的生产成本更高、口感更为纯净浓郁、产量也更少,其价格也比普通的晚收葡萄酒更贵。

酒水招商网微信
酒水招商网官方微信平台
酒水招商网新闻中心
本文标签:
免责声明:本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容、版权或其它有任何疑问或质疑,请即与我们联系(邮箱:415780517@qq.com,电话:025-84501668),本网将迅速给您回应并做处理。
关闭本页】 【后退到上一页】 【返回首页
优秀企业推荐
火爆招商 - 酒水招商网
酒水招商网-最新酒类信息
最新供求信息更多>>
招商分类: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黄果米特产酒招商 饮料招商

手机酒水招商网
扫一扫

企  业: 企业库 产品库 酒水企业库 经销商库 代理商库 商贸公司 新企登录 新品发布
经 销 商: 酒水代理 酒水招商 酒水供应 酒水求购 包装设计 合作企业 酒水企业招商名录 展会报道
新  闻: 品牌企业 新闻资讯 糖酒展会 企业明星 酒文化 葡萄酒资讯 酒水排行榜 品牌专题
地区频道: 北京  上海  浙江  江苏  安徽  四川  山东  重庆  福建  甘肃  广东  广西  贵州  海南  河北  黑龙江
河南  湖北  湖南  江西  吉林  辽宁  内蒙  宁夏  青海  山西  陕西  天津  新疆  西藏  云南  港澳台
张经理 手机:13851727332 电话:025-66070600 QQ:575814784
点击这里给我发消息
郭经理 手机:13512540028 电话:025-84560268 QQ:1580921347
点击这里给我发消息
刘经理 手机:13512540028 电话:025-84501668 QQ:415780517
点击这里给我发消息
我们的言行: 要么全力以赴,要么走人!
我们的宗旨: 客户有效益,我们才能生存!
服务完善,创新发展!
我们的理念: 发展才是硬道理!
我们的管理: 责任胜于能力;
每天每人每件事,
每日每事每检查;
不放弃、不抛弃!
敬业、精业、专业;
当日事,当日毕……
我们的目标: 让代理商找到好产品!
让厂商招到更多代理商!