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仰韶彩陶坊产地河南渑池荣膺“世界美酒特色产区”
责任编辑:平平  发布时间:2019/10/22 7:30:25  文章来源:大河报  作者:霍坤峰

  10月18日,“世界美酒·共享荣耀”2019第十四届中国国际酒业博览会在上海国家会展中心开幕。当天上午,中国酒业协会举办“世界美酒特色产区”授牌仪式,河南仰韶酒业有限公司(简称“仰韶酒业”)酿酒产地——河南渑池上榜,为河南唯一获此殊荣的白酒产区。渑池县人民政府县长谢喜来(下图左三)登台领奖。业内人士认为,河南渑池入选世界美酒特色产区,等于是为豫酒龙头企业仰韶酒业引领豫酒振兴增添了重要砝码。

  河南渑池拥有完整的中国酿酒产业史

  自古以来,人们择水而居。依山傍水之处,必有佳酿。

  长江与黄河不仅孕育出了远古文明,助推了文化的传承与发展,也将中国白酒的发展带到了新高度。长江流域和黄河流域就诞生了多个优质白酒产区,例如长江流域的仁怀产区、宜宾产区,以及刚刚荣膺世界美酒特色产区的河南渑池。

  中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖,这与其自然生态的关系息息相关。中国白酒的自然生态、水源、风土、原料,酿造方式、陈化方式,微生物多样性等,都彰显出中国白酒的自然酿造、生态酿造。可以说,中国白酒是自然酿造的美酒。

  在距今7000年的河南三门峡市渑池县仰韶文化遗址中,发现了大量的古代酿酒及饮酒器具,比如小口尖底瓶、鱼纹葫芦瓶等彩陶器具。

  考古学者、斯坦福大学教授刘莉带领团队对仰韶文化出土的小口尖底瓶进行残留物分析,发现了仰韶文化酿酒的证据证实,早在7000年前,仰韶人以黍为主要原料,掺和薏苡和山药等块根植物酿造出了中国最早的谷芽酒。这项发现证明了7000年前仰韶先人已经掌握了世界上古老的酿酒方法。因此说,河南渑池拥有完整中国酿酒产业史。

  更重要的是,中国白酒7000年以来不间断的酿造过程与推进过程,培育出特殊的酿酒微生态则是赋予了特色白酒产区不可复制的个性。

  河南渑池的生态环境孕育出独特陶融香

  《史记》中记载,渑池历史上光彩夺目的一场风云际会,清晰地记录着酒的踪迹:“秦昭王、赵惠文王会于渑,席间捧醴泉佳酿。秦王饮酒之酣……”

  渑池县志也有记载:“治东里许,玉皇庙