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香槟子产区之马恩河谷
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019/12/9 14:19:52  文章来源:佳酿网  作者:佚名

  香槟产区葡萄的种植历史可以追溯到基督教诞生之初,从1927年开始划定产区边界,虽然香槟在全世界范围内都称得上家喻户晓,但是它真实的风土,对于很多人来说,还是一个秘密。

  香槟产区位于巴黎以东150公里,包含5个行政大区,这里同时受到海洋性和大陆性气候的影响。海洋性气候意味着全年降雨均匀,四季温差不大,大陆性气候意味着夏季良好的日照和气温,但冬季却可能出现对葡萄藤有害的霜冻。这里全年的平均气温只有11摄氏度左右。

  香槟产区主要有四个葡萄种植区域:兰斯山(montagne de reims)、白丘(cote des blancs)、马恩河谷(vallee de la marne)和巴尔丘(cote des bar)。该产区葡萄园总面积约为34,300公顷,其中包括17个被评为特级园(grand cru)和42个被评为一级园(premier cru)的村庄。

  本文将主要介绍马恩河谷(vallee de la marne),马恩是一个行政区域(department)的名称,也是一条河流的名称——马恩河(marne river),同时也是泥灰岩土壤的法语书写方式。

  马恩河谷横穿香槟省,葡萄种植带从马恩河畔-图尔(tours-sur-marne)一直向巴黎方向延伸到马恩河畔-查理(charly-sur-marne),葡萄种植在沿河两岸,但主要还是集中在河右岸(即河道北侧)朝南或东南方向的山坡上。

  这里共包含103个村庄,葡萄园总面积12,114.7公顷,其中莫尼耶(meunier)占比59.13%,黑皮诺(pinot noir)占比23.05%,霞多丽(chardonnay)占比17.71%。很明显莫尼耶是这里的强势葡萄品种。在这广袤的葡萄园中,有一些村庄的葡萄园结出的果实品质更为出众,包括艾镇(ay)、艾河畔-马勒伊(mareuil-sur-ay)、迪兹(dizy)、欧维乐(hautvillers)、库米尔(cumieres),这些村庄种植了稍大比例的黑皮诺,尤其是艾镇,黑皮诺种植比例接近90%。

  特级园——艾镇

  艾镇位于埃佩尔奈(epernay)东北侧,葡萄种植面积达356.4公顷,其中黑皮诺315公顷,霞多丽31公顷,莫尼耶9.8公顷,其他品种0.6公顷,葡萄园主要朝南。这里海拔低于布齐(bouzy)和安邦内(ambonnay),以出品香槟区域内强劲风格的黑皮诺著称。虽然马恩河谷种植莫尼耶居多,但在艾镇这一特级园,黑皮诺却占了绝对的多数。这里出品的葡萄酒拥有出色的酒体和微妙的香气,在混酿中可提供更多的纤细感和骨架。堡林爵(champagne bollinger)、亨利·吉霍(henri giraud)、雅克森(jacquesson)、库克(champagne krug)、路易王妃(champagne louis roederer)等酒庄都在这里拥有一些葡萄园。

  著名葡萄园:热土园(clos chaudes terres)和圣雅园(clos saint-jacques)

  这两块葡萄园中种植着未受根瘤蚜虫侵染的葡萄藤,葡萄品种为黑皮诺,从未进行嫁接。这里的葡萄被用于酿造宝林爵的旗舰酒款——堡林爵法兰西老藤黑中白香槟(champagne bollinger vieilles vignes francaises blanc de noirs)。

  一级园——艾河畔-马勒伊

  艾河畔-马勒伊紧邻艾镇,位于艾镇东侧,这里同样出品非常优秀的黑皮诺,葡萄园共计292.6公顷,黑皮诺占246.3公顷,霞多丽25.9公顷,莫尼耶20.4公顷,99%的葡萄园都被认定为一级园。菲丽宝娜(philipponnat)、沙龙帝皇(billecart-salmon)、库克(krug)都在这里拥有葡萄园。

  一级园——迪兹

  迪兹位于艾镇西侧,是雅克森酒庄所在地。这里拥有葡萄园180.4公顷,其中黑皮诺73.9公顷,霞多丽69.1公顷,莫尼耶37.4公顷,95%的葡萄园被认定为一级园。

  一级园——欧维乐

  欧维乐位于迪兹西侧,这里拥有葡萄园290.9公顷,其中黑皮诺128.9公顷,莫尼耶85.7公顷,霞多丽76.1公顷,其他品种0.2公顷,其中93%的葡萄园被认定为一级园,黑皮诺和莫尼耶主要种植在南向山坡上。本笃会(benedictine)修道院欧维乐圣皮埃尔(abbey saint-pierre d’hautvillers)就在这里,为香槟产业做出卓越贡献的僧侣唐·皮埃尔·培里侬(dom pierre perignon)就是在这座修道院里的酒窖工作,并改良香槟工艺的。

  一级园——库米尔

  库米尔位于欧维乐西南侧,迪兹正西方,这里拥有葡萄园172.4公顷,其中黑皮诺93.3公顷,莫尼耶45.3公顷,霞多丽33.6公顷,其他品种0.2公顷,93%的葡萄园被认定为一级园,这个村庄还保留着酿造红葡萄酒的传统,酿造出来的酒款被称为库米尔红葡萄酒(cumieres rouge),这部分静止酒归属于香槟山丘(coteaux champenois)产区。

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