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中部奥塔哥:景色秀美的葡萄酒产区
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2020/1/8 10:24:22  文章来源:佳酿网  作者:佚名

  蜿蜒的山脉线、原始的天然湖泊和清澈明亮的天空,构成中部奥塔哥(central otago)绝美的景色。游客纷至沓来,这里还是著名系列电影《指环王》(the lord of the rings)的取景地。其实,中部奥塔哥不仅是景色秀美之地,还是世界著名的葡萄酒产区,出产着优质的黑皮诺(pinot noir)葡萄酒以及一些风格活泼的白葡萄酒。

  一、产区概况及历史缘起

  中部奥塔哥是世界上最南端的葡萄酒产区,位于南阿尔卑斯山(southern alps)山脚下,葡萄园海拔大多为220至420米。产区总葡萄园面积为1,873公顷,种植有黑皮诺、灰皮诺(pinot gris)、雷司令(riesling)、霞多丽(chardonnay)和长相思(sauvignon blanc)等葡萄品种,葡萄酒产量仅占新西兰总产量的3%。

  中部奥塔哥的葡萄种植史可追溯至1864年。当时,中部奥塔哥的淘金热潮正盛,一位名为让·德西雷·费罗(jean desiree feraud)的法国人为了追求财富来到新西兰。让·德西雷·费罗出身于法国的一个酿酒世家,他买下40.5公顷土地,种下了首批葡萄藤,揭开了中部奥塔哥葡萄种植的序幕。但中部奥塔哥的现代酿酒业起步要稍晚些,在20世纪70年代中期才逐渐兴起,并迅速发展。现如今,中部奥塔哥已经成为南半球大陆上一颗璀璨的新星。

  二、独特的气候条件

  中部奥塔哥位于内陆地区,且处于南阿尔卑斯山的雨影区,为半大陆性气候,夏季温和甚至炎热,冬季寒冷,秋季漫长且干燥。产区年均降雨量仅为350至450毫米,是新西兰最为干燥的区域。也正因为气候干燥,葡萄受病菌侵害的风险大为降低。

  值得一提的是,中部奥塔哥的紫外线尤为强烈,强度比同纬度其它地区高出40%,因此这里的黑皮诺果皮相对更厚,颜色更为深邃。白天充足的阳光,让葡萄得以积累浓郁的风味和丰富的糖分,中部奥塔哥的黑皮诺葡萄酒酒精度通常不低于14%abv。到了夜晚,在大陆性气候主导下,天气较为凉爽,葡萄可以保留较高的酸度,使得整体风味较为平衡。

  三、比拟勃艮第的优质土壤

  中部奥塔哥的土壤与新西兰其它产区的土壤截然不同,这是其独特的葡萄酒风格形成的重要原因之一。中部奥塔哥的土壤主要因冰川作用形成,以片岩为母岩,包含粉砂、砾石、砂土和黏土等多种土壤形态。这里的土壤具有极佳的排水性能,有机质含量低,葡萄藤需深扎根于地下来汲取水分和养分,造就果实的浓郁风味和香气。

  值得一提的是,中部奥塔哥的土壤中含有比例较高的石灰成分,在化学构造上与勃艮第的石灰岩土壤相差无几。在数十万年的地质运动中,板岩不断地风化剥落,其带有的钙质成分与土壤水分里溶解的二氧化碳发生作用,形成碳酸钙,也就是石灰。通常来说,在雨水的冲刷下,这一成分会通过土壤的过滤作用,溶解于地下水中,但由于中部奥塔哥降雨量较少,过滤作用不完全,石灰便积聚在土壤中。正因为这一独特成分,中部奥塔哥的土壤矿物质含量非常高,使得出产的葡萄酒带有显著的矿物质气息。

  四、各具特色的六大子产区

  中部奥塔哥共划分为六个子产区,分别是:瓦纳卡(wanaka)、吉布斯顿(gibbston)、班诺克本(bannockburn)、亚历山德拉(alexandra)、本迪戈(bendigo)以及克伦威尔/洛本/比萨(cromwell/lowburn/pisa)产区。

  1. 瓦纳卡

  瓦纳卡位于中部奥塔哥产区的北部,是所有子产区中面积最小的。产区内葡萄园环绕风景如画的瓦纳卡湖(wanaka lake)分布,被视为世界上最美的葡萄园之一。湖泊反射光线,给予葡萄藤充足光照,也在一定程度上缓解了霜冻对葡萄园的影响。这里出产的葡萄酒具有风格精致、口感活泼的特点。

  2. 吉布斯顿

  吉布斯顿是中部奥塔哥六大子产区中海拔最高的,气候也最为凉爽。正因为此,这里的葡萄藤较为晚熟,在一些年份,葡萄藤在圣诞节后才迎来花期(南半球普遍花期为11-12月)。因而,吉布斯顿出产的葡萄酒相对轻盈,但仍保有浓郁的风味。

  产区内分布有许多著名的精品酒庄,如科尔皮酒庄(coal pit)、鹰岬酒庄(hawkshead)和瓦利酒庄(valli)等。其中,瓦利酒庄由奥塔哥先锋酿酒师格兰特·泰勒(grant taylor)创建,以出产优质的黑皮诺葡萄酒著称,多个酒款获帕克团队(robert parker team)和詹姆斯·萨克林(james suckling)90分以上评价。

  3. 班诺克本

  班诺克本位于卡瓦劳河(kawarau river)南岸,是中部奥塔哥气候最温暖、最干燥的子产区之一,出品的葡萄酒极具特色而风味复杂。

  4. 亚力山德拉

  这是中部奥塔哥最南端的产区,也是让·德西雷·费罗种下首批葡萄藤的地方。亚力山德拉气候干燥,夏季和冬季都容易出现极端天气,明显的昼夜温差一直持续到采收季节,成就具有鲜明葡萄品种特点、芳香四溢、结构精良的葡萄酒。

  5. 本迪戈

  本迪戈是中部奥塔哥气候最温暖的产区之一,葡萄园多分布在朝北的缓坡上,土壤多石,出产的黑皮诺葡萄酒风味十分浓郁。以石英礁土壤著名的克瑞福酒庄(quartz reef)就坐落于这一产区,酿制的黑皮诺葡萄酒口感清新明快,充满浓郁的果香。

  6. 克伦威尔/洛本/比萨

  克伦威尔、洛本和比萨三处均位于邓斯坦湖(lake dunstan)的西岸,葡萄园间地理界限较为模糊,因而统称为克伦威尔/洛本/比萨产区。这一产区的葡萄园多沿比萨山脉(pisa mountains)分布,坐落在地势较低的阶地和山谷地带,出产的葡萄酒口感诱人。

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