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陶石泉代表:走得再远,江小白的故乡还是重庆
责任编辑:平平  发布时间:2020/1/15 10:49:57  文章来源:澎湃  作者:姚於

  重庆白酒产业如何突破发展瓶颈?在成渝地区双城经济圈建设、国际消费中心城市的建设中,本土酒企又将发挥怎样的作用?

  重庆市五届人大三次会议召开期间,市人大代表、江小白酒业有限公司创始人陶石泉在接受采访时表示,企业需要抓住机遇,围绕“产区品牌”这一目标发力,才能让产品真正地“行千里,致广大”。

  日前,第二十届“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”赛事结果出炉,来自重庆的“国民小酒”江小白摘得金奖;而在随后进行的2019香港国际葡萄酒与烈酒大赛中,江小白再显黑马本色,摘得“最佳中国烈酒”奖。

  截至2019年,这款重庆土生土长的高粱酒产品已从千年酒镇白沙出发,将脚步迈入德国、法国、英国等20多个国家和地区市场,并相继摘得98枚行业内的赛事奖章,在中国白酒行业中异军突起。

  资料显示,我国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%,但国际市场的份额却不到8%。“由此可见国外市场的空间有着巨大的开拓潜力,而要实现理想的市场占有率,外国顾客的心理接受度与口感适应性都要兼顾。”陶石泉表示,从现在来看,重庆白酒产业需要尝试口感优化,才能开辟更好的全国际化道路。

  “葡萄酒大家都喜欢波尔多产区的,手表大家都喜欢瑞士的,威士忌大家都喜欢苏格兰的,火锅大家喜欢重庆的,这就是产区品牌效应。我们将致力于江小白的产区品牌打造,使其成为重庆白酒产业的一张新名片。”提及未来,陶石泉充满信心。

  “实际上,中国的白酒行业一直在努力,希望通过提高出口量等方式让中国白酒国际化。”陶石泉认为,白酒产业国际化并不是“今天开拓了市场,明天就会有结果。这是一种文化输出,需要很长一段时间来进行沉淀。”

  高粱酿造白酒具有重口味、过于浓烈的典型中国白酒特征,许多外国人接受不了这般“辣、冲、烈”的燃烧型口感。鉴于此,轻口味“清香型”白酒从口味上就具备了打开国外市场的优势。

  “清香白酒除了有酒质干净、口感舒适以及酒体兼容性强的优势,还具有粮耗低、出酒率高的节省成本的优势。此外,清香型白酒的口感最接近白兰地、伏特加等国际烈性白酒,具备国际化的天生优势。”中国酒业协会理事长王延表示,中国白酒融入国际社会的“破冰者”,应该是清香型白酒。

  通过对白酒香型的洞察和调整,江小白突破了中国白酒“出海难”的困境,让白沙镇的土特产走出国门。而在陶石泉看来,重庆的土特产要走向全国、走向世界,文化必须随之“并行”,“底蕴深厚的中国酒文化,必须随着酒产品一起出去,所以我们才会立足中国文化,推出原汁原味的动画作品,以及经典跨界的艺术展等,希望中国酒文化背后的故事,也在海外的舞台上发扬光大。”

  值得一提的是,江小白酒业不仅以“国际化、时尚化”打开市场,还发挥产业融合的示范引领,带动区域经济发展。

  目前江小白立足自身独有资源,采用“企业+基地+农户”的订单种植合作模式,在周边地区展开高粱订单种植,大幅度提升了原料的本地化比例。处在产业链上游的江记农庄,已经成为集高粱种植、生态农业、农旅休闲于一体的现代农业综合企业。

  当前,江小白拥有高粱示范种植面积5000亩的江小白酿造基地,惠及了周边1800余户农户,带动了5000余农户脱贫增收。此外,还通过旅游牵引,建立起生态、立体、健康的经营模式,带动区域发展。

  从2018年始,江小白还成立帮扶资金,结合白沙镇畜牧业和特色农业的现状,鼓励农民养殖牛羊、种植农作物,组织农民进行技术培训。此外,江小白还积极倡导外出务工人员返乡建设家乡。

  “我们希望踏踏实实做好产业的每一个环节,种好高粱,酿好酒,让老镇焕发新的荣光。”提及未来,陶石泉感慨地说,“走得再远,我们的故乡也是重庆。”(来源:重庆发布 姚於)

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