酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录! - 机械设备 - 酒水招商网【js118.com.cn】
 登陆
 注册
 设为首页
 收藏本站
酒水地方频道
企业库  产品库  包装设备   新闻资讯  糖酒展会  企业明星  行业资讯  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  发布信息  糖酒会招商  会员专区  网上糖酒会
用户名
密码:
注册
 
搜索:
  酒水招商网 -> 新闻资讯 -> 机械设备 -> 酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录!
酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录!
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2020/1/15 11:11:31  文章来源:佳酿网  作者:佚名

  “一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,这是传统酱香型白酒的生产方法。因此“12987工艺”也成为了酱香型白酒独特“数字密码”,在酱香型白酒生产过程中会有七个轮次酒,这七个轮次酒各有什么特点与风格呢?今天小酒瓶给酒友们分享的就是“轻酌会”酒友分享的酱香型白酒七个轮次酒的品鉴经验:

  说到这七个轮次酒,是从我朋友圈而来,其产自茅台镇,因此酱香风格属于茅台产区风格,这七个轮次酒都是醇甜典型酒。

  闻香品评

  倒酒闻香,一轮次酒香气清新,酸酯气息非常明显,酒香中带有青苹果气息和淡淡的焦香,酒香中带有一点酸酸的气味,整体香气有点像大曲清中带酱的风格酒。

  二轮次酒闻香有明显的生粮香,同时有淡淡的焦香、芝麻香和糟香。

  三轮次酒闻香有较为明显的酱香,同时带点芝麻香以及稍微出头的酸味。

  四轮次酒闻香,其酱香比三轮次酒更加突出。但是酒香偏酸,并且带有一点点辅料麸皮气息,酱香香气不够饱满、细腻。

  五轮次酒闻香酱香典雅,焦香明显,微微带点淡淡的辅料气息。

  六轮次酒相比五轮次酒焦香更突出一些,但酱香感觉弱化一点,带有舒适的曲香。

  七轮次酒闻香焦香、糊香突出。香气偏酸,但这种酸又不是一二轮次酒偏酸涩的感觉。

  入口品鉴

  一轮次酒入口品鉴:酒体入口醇偏酸,有涩感。前中段味道比较突出,清中带酱,但是尾味不够长,回味不够。

  二轮次就入口品鉴:入口醇偏厚、酸、带涩感,酒体口感不像一轮次酒那样偏清雅,有更多的酱香韵味,与一轮次酒同样是尾味不够长,回味不够。

  三轮次酒入口品鉴:酒体入口醇和略有微酸微甜之感,酒体酱香格局基本呈现,同样存在尾味不够长,回味不够的特点。

  四轮次酒入口品鉴:酒体醇厚但是偏甜微酸,酒味较为持续,前中后段表现均比较好,尾味收口较为干净,回味略淡。

  五轮次酒入口品鉴:入口醇厚、微甜,酒体细腻,均衡。口感持续、连绵有典雅之感,尾味回味上淡淡的焦香衬托着酱香舒适、幽雅。

  六轮次酒入口品鉴:酒体微苦微甘,酱味浓郁,焦香突出,带有糊香,有淡淡的类似巧克力味的曲香气息。尾味较长,回味也较长,主要是以焦香为主的复合香回味。

  七轮次酒入口品鉴:酒体入口醇厚偏苦,略带酸味,余味甜中有苦,有点咖啡的感觉。酒体前中段糊味比较突出,并带有焦糖气息,酒体持续香味浓郁有冲击力;七轮次酒焦糊味回味较长,对于口味比较重的酒友老说,七轮次酒确实很符合他们的口味。

  品鉴总结

  总体来说一二轮次酒偏酸,口感偏大曲清香酒,六七轮次酒偏苦,口感较重,七个轮次酒中,三四五轮次酒的酱香风格表现比较好,但整体上五轮次酒的品质是最好的,同时这七个轮次酒较好的展现了传统大曲酱香七个轮次酒的风格特点。

  好了,上面就是小酒瓶给酒友们分享的酒友关于酱香型白酒七个轮次酒的品鉴经验,从酒友的品鉴记录上看第五个轮次的酱香型白酒相对来说是比较优秀的,不知各位酒友有何看法呢?欢迎大家在评论区留言讨论!

酒水招商网微信
酒水招商网官方微信平台
酒水招商网新闻中心
本文标签:
免责声明:本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容、版权或其它有任何疑问或质疑,请即与我们联系(邮箱:415780517@qq.com,电话:025-84501668),本网将迅速给您回应并做处理。
关闭本页】 【后退到上一页】 【返回首页
优秀企业推荐
火爆招商 - 酒水招商网
酒水招商网-最新酒类信息
最新供求信息更多>>
招商分类: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黄果米特产酒招商 饮料招商

手机酒水招商网
扫一扫

企  业: 企业库 产品库 酒水企业库 经销商库 代理商库 商贸公司 新企登录 新品发布
经 销 商: 酒水代理 酒水招商 酒水供应 酒水求购 包装设计 合作企业 酒水企业招商名录 展会报道
新  闻: 品牌企业 新闻资讯 糖酒展会 企业明星 酒文化 葡萄酒资讯 酒水排行榜 品牌专题
地区频道: 北京  上海  浙江  江苏  安徽  四川  山东  重庆  福建  甘肃  广东  广西  贵州  海南  河北  黑龙江
河南  湖北  湖南  江西  吉林  辽宁  内蒙  宁夏  青海  山西  陕西  天津  新疆  西藏  云南  港澳台
张经理 手机:13851727332 电话:025-66070600 QQ:575814784
点击这里给我发消息
郭经理 手机:13512540028 电话:025-84560268 QQ:1580921347
点击这里给我发消息
刘经理 手机:13512540028 电话:025-84501668 QQ:415780517
点击这里给我发消息
我们的言行: 要么全力以赴,要么走人!
我们的宗旨: 客户有效益,我们才能生存!
服务完善,创新发展!
我们的理念: 发展才是硬道理!
我们的管理: 责任胜于能力;
每天每人每件事,
每日每事每检查;
不放弃、不抛弃!
敬业、精业、专业;
当日事,当日毕……
我们的目标: 让代理商找到好产品!
让厂商招到更多代理商!