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疫情之下,酒企最需思考的是消费变化!
责任编辑:平平  发布时间:2020/2/6 11:03:58  文章来源:新浪财经  作者:杨永华

  一场突如其来的“新冠”疫情,让2020年的春节显得如此“不同”。一时间,商务经济人士表现出“怎么办”的极度焦虑。时下,各种信息充斥都是“生意怎么做”,“产品怎么卖”,有没有“方法”止滑,有没有“奇招”借机“暴富”。凡此种种,应接不暇。

  诚然,这次突发在春节期间的大规模传染性疫情,不仅让餐饮业陷入困境,而且类似的还有商业,影视业,旅游业,娱乐业,交通等等行业,可以说,这种影响一定是“倾巢之下,安有完卵”。因为整个经济是一个生态,没有哪个行业可以独善其身。

  我们断言,疫情期间的影响是巨大的。但是比疫情本身影响更大的是疫情之后的消费变化。这个时候,如果企业只是想着如何应对疫情本身带来的影响,对疫情之后的消费变化“不知不觉”,或者缺少准确预判,才是疫情给企业带来的“灭顶之灾”。

  凡事都有两面性,疫情不仅会“倒逼”企业产生更大的生命力,也会推动产业和企业“进化”。无疑,没有意识到疫情后的消费变化,竞争态势变化的企业,一定会在疫情的“倒逼”之后消失。

  最近也接到很多客户的咨询,甚至有些酒企提出现在最需要搞“头脑风暴”,以期当下能“出奇制胜”,实现“弯道超车”。我们给出的回应是:疫情面前做需要思考的是疫情后的消费变化。这是企业战略使命的必然,因为战略的本质是决定现在做什么自己才会有未来。

  值得反思的是:当下酒业只一味的思考如何度过难关,走过这个“冬天”。当然,绞尽脑汁“多卖一点”或许能保住命。如果反过来想,以退为进,以“向死而生”的战略魄力和勇气做出“少买一点”的决策,也能活的更好。因为,决策者只有思考明白了“现在怎么做才会有未来”的生死命题,才能避免自己消失在“春天”里的厄运。

  毋庸置疑,经过疫情的洗礼,消费者,尤其是白酒的消费群体处于社会“中坚阶层”,这个阶层对生活,对健康,对活着的价值,对人生的意义,会有一个更深层次的理解,总体会走向更有品味的“佛系”生活方式。

  以此推论,酒企需要从产品到品牌做出系统的重构,才能在疫情过后实现“厚积薄发”。

  2003年“非典”之后,白酒进入“黄金十年”,基于食品安全和健康,喝好酒成为白酒消费的主旋律。这一点,从高端白酒水井坊(45.070, 0.10, 0.22%)横空崛起,就可以不言而喻。另外,再拿一组白酒行业数据更能说明:中国白酒从2003年的产量330万千升到2013年1200万千升,产值从2003年500多亿,到2012年的5000多亿。产量4倍,产值10倍的数字背后,说明了抓住消费需求变化,才是酒企战略发展的根本,忽视“大事件”背后消费需求的变化,才是企业战略最大的失误。

  我们认为,这次“新冠”对白酒消费群体的最大改变为两个方面,一方面是白酒产品的健康价值回归。另一方面是白酒成为品质生活的必需品。这两个本质性的变化,需要企业从产品和品牌两个方面系统重构,以期实现疫情洗礼后的“重生”。

  从产品的层面看,会有两个转变:一是白酒会从“交际应酬”的“山吃海喝”转变为“感情交流”的“怡情小调”,理性饮酒会成为酒桌的“常态”。二是喝酒喝健康的观念转变为“生活方式”,小酌怡情的品质生活,喝酒为了健康会让白酒称为生活必需品,这是消费意识和观念的巨大转变。

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