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每一口长城葡萄酒,都有地理的味道
责任编辑:平平  发布时间:2020/2/9 9:24:59  文章来源:中华网  作者:佚名

  “一方水土养一方人”,不同的地域,有着不同的生活习惯、处事方式、思想观念。同样,一方水土也孕育了一方独特的美酒,如各地的人一样,脾性各不相同。中国几乎每个地区都有自己代表性的美酒,绍兴的黄酒,宁夏的葡萄酒,陕西的稠酒,内蒙的马奶酒。可以说,我们喝到的每一口酒,都有地理的味道。

  在2月6日播出的《酒美中国》第三集《地理即味道》中,围绕着中国酒的地理版图,讲述了各地美酒的地理密码。长城葡萄酒作为《酒美中国》第一季唯一合作的国产葡萄酒品牌,纪录片揭秘了长城天赋葡萄酒“甘润平衡”风格的秘密...每一种美酒的背后,都有一方水土的加持。

  就葡萄酒来说,说起葡萄酒的地理版图,不少人会想起波尔多,勃艮第,托斯卡纳,加州等等。事实上,中国幅员辽阔,南北纬度跨度大,在北纬25℃-45℃这片广阔的地域里,西部的新疆、宁夏和中部的山西,东部的天津、河北、北京和山东,以及南部的云南等,都是适宜葡萄生长的产区所在地,种植着各具特色的葡萄品种。伴随着葡萄酒产业的发展,中国葡萄酒产区化的时代早已到来。

  比地理位置更精细的是,在葡萄酒的世界里,有一个使用频率颇高的词汇名曰风土。风土,可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,涵盖了土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素,不同的风土条件,赋予各地葡萄酒独一无二的个性。

  为了挖掘中国产区的力量和风土的秘密,汲取全国各地之精华,酿造出质量更优的葡萄酒,长城葡萄酒不断加码探索中国葡萄酒产区,目前已经实现河北沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、河北秦皇岛碣石山产区、山东蓬莱海岸产区和新疆产区的五大顶级葡萄产区全布局,据各产区的风土特点,酿制出了别具风格的葡萄酒,打造了代表五大产区不同特点的五星、桑干、天赋、华夏、海岸五大战略品牌。

  与此同时,针对每个品牌的特色,长城葡萄酒采用了相对应的中式文化表达:“醇厚典雅”的长城五星、“庄重典雅”的长城桑干、“甘润平衡”的长城天赋、“浓郁厚重”的长城华夏、“温润柔雅”的长城海岸,以更“东方口味”的方式诠释出了葡萄酒的味道。

  细细道来地理版图和风土的影响,以长城天赋为例,宁夏贺兰山东麓产区独特的风土特色中,气候的独特性和土壤的特殊性是长城天赋的天然优势。贺兰山东麓地处宁夏黄河冲积平原和贺兰山冲积平原之间,土壤为山前冲积扇形成的砂石土壤,拥有极佳的渗水性,非常适合发展农业生产和多种经济作物生长。当地昼夜温差大,光照充足、有效积温高,便于糖分积累,香气和酚类物质发育完全,是培育优质酿酒葡萄的理想之地。隋唐之时就有“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”的唐诗名句。浓郁的地域风土,加上酿酒师团队的努力,让长城天赋葡萄酒从酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决定葡萄酒品质的五大因素上不断优化,完成了长城天赋葡萄酒“甘润平衡”风格的锻造。

  酒之美,是岁月之美,自然之美,还是人文之美,一代代兢兢业业的酿酒师,根据大自然的馈赠,用智慧和勤劳的双手酿出风格不同的美酒,用一方美酒回馈一方人民,用一方美酒让一方土地闻名于世。

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