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一杯白酒,饱含7种文化,演绎7种精彩!
责任编辑:平平  发布时间:2020/5/15 12:03:58  文章来源:百家号  作者:怀庄之醉

  一杯白酒,7种文化,7种精彩,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。以白酒为代表的白酒文化,犹如中国发给世界的一张飘香名片,让世人陶醉不已。

  一:种植文化

  众所周知,中国古代是农耕文明,土地与粮食在中国人的心中有着重要的地位,适合的地理位置加之良好的生态环境孕育出优质的作物,是对酒最好的馈赠!酱酒诱人的芬芳,取材于一粒粒红彤彤的高粱和金灿灿的小麦。小麦见证了酒的“醇香”,是白酒不可或缺的原料。

  二:储存文化

  俗话说,“百年陈酒十里香”,陈放多年的酒,饮用时才能清口甘爽回味悠长。可以毫不夸张的说,酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥得淋漓尽致,生产出来的酱香型白酒,并不是立即流通到市场上售卖,而是要在专业的存储环境中,存放三年以上,经过岁月的沉淀,长时间的发酵,再进行勾调。

  三:酿造文化

  端午制取、重阳下沙、四时合序,酱香始出。优质的白酒都是采用优质的高粱和小麦为原料,纯粮发酵、自然酿造的。酒的酿造十分重要,不仅要遵循一定的工艺,同时也需要良好的生态环境、适宜的气候以及优质的水源。

  四:地域文化

  地域作为影响白酒品质最为重要的因素之一,离开这个生产环境就生产不出这个口味的酒。例如:贵州出酱香酒,山西出清香酒,陕西出凤香酒,四川出浓香酒,山东出芝麻香酒等等。

  五:养生文化

  根据有关科研数据表明,酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍,有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度,是最科学的酒精浓度,加之经过三年以上的储存,酒度高而不烈,刺激小,有利于健康。

  六:政治文化

  “周礼”中的“乡饮酒礼”,就是一种酒宴形式的“政治协商会议”,或者说“元老会议”。依此礼,国君、卿大夫、地方官等,应定期(据说三年一届)邀请所谓“贤者”、“能者”、“乡老”、“乡大夫”等社会贤达举行酒会,并在觥筹交错中,就一些大事进行咨询。

  七:艺术文化

  我国是诗的国度,也是酒的故乡。数千年来,诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关,诗仙李白流传下来约1000首诗,关于饮酒的就有170首,诗圣杜甫现存诗词1400首,与酒有关的约占300首之多,翻开我国的文学史,历代诗词,有关酒的描写比比皆是。

  北宋初年,范仲淹“酒入愁肠,化作相思泪”;晏殊“一曲新词酒一杯”;柳永“归来中夜酒醺醺”;元佑时期,欧阳修则“文章太守,挥毫万字,一饮千盅”。

  一杯白酒,七种文化,丰厚的内涵底蕴加之精深的历史文化,若能每天小酌一杯,细细品味,畅享酱香型白酒独有的“醇香”,一定会让人过喉不忘!

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