软糯的粽子、浓香的美酒,这个端午让美味与你环环相扣 - 酒文化 - 酒水招商网【js118.com.cn】
 登陆
 注册
 设为首页
 收藏本站
酒水地方频道
企业库  产品库  包装设备   新闻资讯  糖酒展会  企业明星  行业资讯  酒文化  名酒招商  酒水排行榜  发布信息  糖酒会招商  会员专区  网上糖酒会
用户名
密码:
注册
 
搜索:
  酒水招商网 -> 新闻资讯 -> 酒文化 -> 软糯的粽子、浓香的美酒,这个端午让美味与你环环相扣
软糯的粽子、浓香的美酒,这个端午让美味与你环环相扣
责任编辑:平平  发布时间:2020/6/23 15:14:31  文章来源:糖酒快讯  作者:路过人间

  又是一年端午佳节,清香的粽叶包裹着五谷丰登,带着人们对节日的期待,陆续出现在商超货架、各家厨房!

  端午节吃粽子,是全球华人延续千年的悠久文化传统。近年来,随着消费需求日益多元化,粽子的品种也是花样迭出。但归结起来,主要还是在形状、馅料上有所差异区别,例如,三角形、扁形、圆锥形、四角形等,馅料则从常见的蛋黄腊肉、红袍豆沙、五谷杂粮逐渐创新出烧排骨粽、绿茶枣香、虫草黑猪肉等。

  但馅料中唯一不变的主角,便是糯米。

  糯米是糯稻脱壳的米,因香糯粘滑常被用以制成各色风味小吃。例如,正月十五吃的元宵、汤圆和逢年过节很多地方都在吃的年糕,以及各式各样的糕、糰、糍、饼、粥等,都是由糯米粉制成的。

  为何糯米制作的美食深受欢迎?除了独特的口感外,经科学研究后发现,糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻还有一定缓解作用。

  除此之外,糯米还是酿酒的原材料之一。《世本》记载:“仪狄始作酒醪。”酒醪,今称醪糟,实际上是一种用糯米加工发酵而成的酒,其实就是最早的黄酒,也是中国最古老的酒的种类,味道甘甜跟米酒也比较接近,上层清酒,下面酒糟,均可食用。《诗·周颂·丰年》:“丰年多黍多稌……为酒为醴,烝畀祖妣。”醴即是用稌米酿的甜酒,古代黄河流域也称稻为稌,主要都指糯稻。《诗经》里的《小雅·甫田》《唐风·鸨羽》《豳风·七月》《小雅·白华》《鲁颂·闷宫》等章,都有咏稻稌的诗句,可见在当时,以糯米酿酒已成为行业普遍现象。

  酒业发展到宋朝,酒税直接成为重要的财政收入。其中,以黄酒闻名的绍兴酿酒行业所缴税收名列前茅。南宋建都临安(今杭州),达官贵人云集西湖,酒的消费量大涨。毗邻杭州的绍兴,城内同样酒肆林立。由于大量酿酒,糯米价格上涨,南宋初绍兴的糯米价格比粳米高出一倍,农民纷纷改种糯稻。据记载,当时绍兴糯米种植面积占总体的3/5。这种情况几乎一直沿续到明朝,甚至出现“酿日行而炊日阻”的形势。

  如今,糯米还被融合进其他粮食作物,一同酿造出香味更为馥郁、营养更为丰富的中国白酒。其中,尤以五粮液的五粮浓香风味最负盛名。

  高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒味含冲香。这既是五粮液得名之由,也是其好喝之源。经过历代酿酒匠人精益求精的探索,以“陈氏秘方”为基础,五粮液最终形成了臻于完美的酿酒粮食配方:高粱36%,大米22%,糯米18%,小麦16%,玉米8%,在持续不间断使用了652年的明初古窖和“包包曲”“跑窖循环”“沸点量水”“勾兑双绝” 双轮底发酵”等首创酿造工艺加持下,最大限度将五种粮食中的各种微量有益成分,充分转化到五粮美酒之中。由此,也为五粮液赢得了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的业界美誉,使其在浓香型白酒中独占鳌头。

  在端午即将来临之际,尝一口软糯粽,饮一杯五粮液,“粽”享和美风味!(作者:路过人间)

酒水招商网微信
酒水招商网官方微信平台
酒水招商网新闻中心
本文标签:
免责声明:本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容、版权或其它有任何疑问或质疑,请即与我们联系(邮箱:415780517@qq.com,电话:025-84501668),本网将迅速给您回应并做处理。
关闭本页】 【后退到上一页】 【返回首页
   火爆酒类产品招商:
优秀企业推荐
火爆招商 - 酒水招商网
酒水招商网-最新酒类信息
最新供求信息更多>>
招商分类: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黄果米特产酒招商 饮料招商

手机酒水招商网
扫一扫

企  业: 企业库 产品库 酒水企业库 经销商库 代理商库 商贸公司 新企登录 新品发布
经 销 商: 酒水代理 酒水招商 酒水供应 酒水求购 包装设计 合作企业 酒水企业招商名录 展会报道
新  闻: 品牌企业 新闻资讯 糖酒展会 企业明星 酒文化 葡萄酒资讯 酒水排行榜 品牌专题
地区频道: 北京  上海  浙江  江苏  安徽  四川  山东  重庆  福建  甘肃  广东  广西  贵州  海南  河北  黑龙江
河南  湖北  湖南  江西  吉林  辽宁  内蒙  宁夏  青海  山西  陕西  天津  新疆  西藏  云南  港澳台
张经理 手机:13851727332 电话:025-66070600 QQ:575814784
点击这里给我发消息
郭经理 手机:13512540028 电话:025-84560268 QQ:1580921347
点击这里给我发消息
刘经理 手机:13512540028 电话:025-84501668 QQ:415780517
点击这里给我发消息
我们的言行: 要么全力以赴,要么走人!
我们的宗旨: 客户有效益,我们才能生存!
服务完善,创新发展!
我们的理念: 发展才是硬道理!
我们的管理: 责任胜于能力;
每天每人每件事,
每日每事每检查;
不放弃、不抛弃!
敬业、精业、专业;
当日事,当日毕……
我们的目标: 让代理商找到好产品!
让厂商招到更多代理商!