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酒问龙:请放下对酒的偏见
责任编辑:平平  发布时间:2020/6/28 13:52:41  文章来源:糖酒快讯  作者:佚名

  01莫名其妙

  有几个年头,我几乎不敢暴露自己的职业。

  正好有个同学会,勉为其难,也参加了。虽青春不见,容颜已改,男男女女依然热情相拥,深情相抱。一个熟悉的陌生人凑过来,瞪大眼睛看着我,“老同学,你叫……?”估计,他把我名字忘了。我主动说:“我叫酒问龙。”他问:“你现在干什么来着?”我沉默了五秒,如实相告:“我是搞酒的。”话音刚落,同学乜斜了我一眼,说:“我去上趟厕所。”

  天啦!酒让你憋不住尿了吗?真可笑!

  不可笑。这是2013年前后社会对白酒态度的一个真实写照。

  我基本上没夸张。

  资本市场夸张多了。白酒上市公司中,泸州老窖、五粮液、汾酒、沱牌舍得,股价纷纷从40元左右往10元撤退。哦,不是撤退,是溃败,血流成河,惨不忍睹。最惨的当属洋河股价,“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”,从接近满分100的优等生跌到13,好多人的泪水像王宏伟唱的“哗啦啦的黄河水,日夜往‘下’流”。这流泪的一群人有一个响亮的名字——中国股民,绰号“韭菜”。

  说实话,搞资本的这帮人还算菩萨心肠,心慈手软,像洋河一样,有男人宽广的情怀。某些媒体就不客气了,以人民的名义,痛打落水狗,说酒是“慢性毒药”、“社会毒瘤”。

  那些神采飞扬的白酒贵族,如今也低下了高贵的头颅,不打自招,“我是腐败同谋”。

  可怜啊!

  02言之凿凿

  男儿有泪不轻弹,只是没到唾弃时。酒,就是这样的男儿。

  2010年8月,“醉酒驾驶”被法律定性为犯罪,发生严重后果,就要吃官司、蹲班房。消息公布后,生怕泱泱酒国的老百姓不习惯,甚至有抵触情绪,法律专家连忙跑出来解读,大多数国家都有这个法律条款,符合国际惯例。社会学家也紧随其后,说,大家稍安勿躁,“醉驾入刑”是迟早的事,迟入不如早入,没什么大不了。

  按理说,酒业应该关注到这点,并主动站出来,表个态,发个话,搞点理性饮酒之类的话题。对上有个交待,对下有个说法,这不就皆大欢喜了吗?偏偏没人懂得起音乐。

  “酒精”考验的中国酒民,该吃就吃,该喝就喝,好像啥事没发生。体现出“千磨万击还坚韧,任尔东西南北风”的优秀品格。这不是我的评价,是数据在说话。2011年,全国白酒累计产量首次突破1000万千升;2012年,继续保持两位数以上的增长。

  有人看不下去了,说,中国人一年喝掉了一个西湖的酒。

  此言一出,朝野震惊。这西湖多大啊!像我这样没见过“浓妆淡抹总相宜”的“西子”的人来说,以为西湖比天还大。难道中国人是酒囊饭袋了吗?

  此风不杀,何,以,了,得!

  总之,此一时,酒已经被人“惦记”上了。只要有人“惦记”,你再小心也没用。该来的,总会来。一个潜伏在历史的暗角的数据曝光了,“白酒的政务消费金额占白酒总消费的40%。”是谁曝的光,你懂的。

  现在,你一定傻眼了。

  政务消费,不过是一种文雅的说法,说到底就是公款吃喝。这帮人不仅嗨吃嗨喝,还要引吭高歌,“酒干倘卖无?酒干倘卖无?”

  真是酒醉心明白。酒喝干了,问有人卖没有。这不是空了吹吗?这年头,除了缺德,啥都不缺,更不缺酒。只要你挥挥手,酒家巴不得坐导弹给你送过来。还有,这个40%是一个什么概念?按官方统计,白酒年销售额连续n年保持在5000-6000亿之间。公款消费了多少钱,各位,你自己算吧!我是酒家的人,不好意思算。

  03命途多舛

  物极必反,这是地地道道的中国哲学,酒一喝,忘了。“极盛之时,当格外小心”,这是晚清重臣曾国藩的谆谆教导,酒一喝,忘了。

  你忘了,总有人没忘。

  2013年,中央禁止“三公”消费规定出台。在强大、坚定、持续的反腐行动之下,一批又一批的领导干部轰然倒下。轻轻一查,发现这帮人除了贪赃枉法、贪吃贪喝,还有一个共同的爱好——“收藏”高档白酒。真是可恶!

  是谁可恶?

  是酒,酒壮“英雄”胆,喝醉了才敢,敢去贪、敢去腐。

  真是这样的吗?

  这世间的事就这么不偶然。2012年,莫言获得诺贝尔文学奖,快要没落的文学迎来了一次小热。2013年,沉睡了20年的莫言长篇讽刺小说《酒国》再次成为人们精神的饕餮大餐。

  莫言拿酒说事,描绘官场生态,抨击官场腐败。小说出版时,整个社会没啥子动静,连一点泡泡也没冒。可现在,像一位中年油腻男被什么东西刺激了一下,突然间青春飞扬。在这部小说里,“酒国市的人没有能经得起诱惑的,丁钩儿(小说人物)虽不断提醒自己不喝酒,最后却醉酒淹死在茅厕里。”

  此情此景,风声雨声嘈杂声,声声入耳;家事国事腐败事,人人关心。几乎在一夜之间,酒成了洪水,成了猛兽,成了妖。

  快!捉妖。

  酒挣扎着叫唤了几声,“大老爷,冤枉啊!我比窦娥还冤枉。”可是,谁听呢?

  我,一个搞酒的,哪敢开口说话,万一被送上历史的断头台,“咔嚓”一声,那就惨了。搞酒的,何止我一个,千千又万万,那当口,似乎都跟我一样,胆儿跟一只老鼠差不多。

  还好,时间老人还比较可亲,比较公正。

  2019年10月30日,国家发改委修订发布了《产业结构调整指导目录(2019年本)》,“白酒生产线”被从“限制类”产业中移除。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示,“这对整个白酒产业都将是重大利好。”

  白酒,终于“自由”了。

  04无罪之辨

  我还是趁酒自由的日子,去大庭广众走一圈,顺便出出气。如果我出的气让你不爽了,也请你忍着。就像酒被无情批判的日子里,我们这些搞酒的,也是咬着牙,忍着。

  首先,说说宗教。

  我申明一点,我没有一丝对宗教不敬的意思。反而,我每到一处宗教场所,内心是虔诚的,该礼拜则礼拜,该敬奉则敬奉。这里,是事实在说话,不是我在说话。

  道教在其重要经典《太平轻·丁部》中,说酒“损废五谷”、“伤损阳精”、“买卖失职”、“流灾子孙”、“或为奸人所得”。总之,酒无恶不作。自然,信徒是禁酒的。可是,他们的领导却可以大摇大摆、光明正大地喝。比如,李铁拐、钟离权、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅,这八个仙真,在洞庭湖上,优哉游哉,醉得一塌糊涂。

  佛教呢?在《多论》、《阿含经》等经典著作中,酒是昏狂之药、过失之源。甚至说,宁饮毒药也不可喝酒。这就过分了,信仰诚可贵,生命价更高,怎么能喝毒药。纳闷的是,佛教的不同门派,对酒的态度并不是铁板烧一块。喇嘛教,说酒有助于通向“涅槃”。密宗,不仅允许喝酒,还可以干那个,就是男男女女那个,我都不好意思说。佛教高僧中的好酒之“徒”,似乎也不少。南宋济公,这和尚,学问渊博、行善积德、除暴安良、彰善罚恶,这很好,老百姓喜欢,我也喜欢,却是“酒肉穿肠过,佛祖心中留”。

  其次,说酒影响国家粮食安全。这就言重了,对整个社会而言,酒无非是个小泥鳅,翻不起什么大浪。在传统的农耕社会,靠天吃饭,粮食收成不稳定,老百姓饥不裹腹时,为政者就会下令禁酒。比如,东汉末年,群雄割据、年饥兵兴、民生凋敝,曹操携天子以“表制禁酒”。你是不是想笑了,这家伙,自己不是经常饮酒吗?“对酒当歌,人生几何?”“何以解忧,唯有杜康。”真是个“操哥”!不准老百姓喝,只准自个儿喝;只准州官放火,不准百姓点灯。这就很不对嘛。

  酒是粮食精,越喝越年轻。没错。可白酒酿造主要用高粱,以全国平均水平计,占酿酒总用粮八成以上。据王惠滨等人的研究,高粱种植多为贫瘠土地,或者坡地、偏地。这些土地原本就种不出大米、小麦之类的主粮,也没有多少人愿意去种。种高粱,可作为解决“三农”问题的选项。还有一组对比数据你也可以关注哈,酿酒用粮占全国粮食总产量4.8%左右,似乎也不少,但它只是中国人餐桌上浪费粮食的一半。喝酒未必光荣,浪费一定可耻!

  再者,说酒是万恶之源。中国人把恶德的来源归结为“酒、色、财、气”,酒稳稳妥妥,坐了头把交椅。那真是冤枉啊。贪财、好色、惬气都是人内在的欲望,如果纵容失控,势必造成灾祸。而喝酒,并不是人天生的欲望,我今儿想喝,就喝两杯;今儿不想喝,也就罢了,抬个脚,找别的乐子去。怎么说是恶源呢?

  还有,说酒贻误大事。

  据说,这是大禹给酒定的罪状。史载,大禹打了胜仗,摆上酒宴,独乐乐不如众乐乐。有大臣酒兴大发,喝得断了片,三天三夜才醒,把军国大事给忘了。这tmd的像啥话。大禹怒发冲冠,凭栏处,潇潇雨歇,抬望眼,仰天长啸——“后世必有以酒亡其国者”。数千年过去了,大禹的预言成真了吗?似乎没见人评说过。话又说回来,即便有谁醉酒治国,把江山丢了,这也是他自个儿的事,与酒无关。好比“红颜祸水”,更是一派胡言,妹喜、妲己、褒姒、杨玉环之类的纤纤女子,哪有能力祸国殃民?

  还有那个炒翻天的“中国人喝掉一个西湖”的论调,根本就是没事找事,无事生非。一年喝掉多少酒跟“酒罪”有多大关系?中国人口基数大,任何消费品的消耗量都蔚为壮观。如果有人说,中国人一年吃掉的粮食可以把太平洋填平,这能说粮食有罪吗?

  至于“酒后乱性”之类的话,更是瞎扯,你把自己阉割了再去喝酒不就得了。

  05谁才是妖

  我曾经以为,“莫须有”的罪名始于写下“三十功名尘与土,八千里路云和月”的那位民族英雄。回首酒的多舛命运,恍然而悟,在岳飞之前的数千年前,这条罪名就已经存在了。

  小时候,母亲总会告诉我们,千万不要冤枉一个好人。

  可是,在母亲面前,有多少听话的孩子?还好,总有一个听话,他在酒蒙受不白之冤的日子里,写了篇《酒的小品》,说“几千年优秀酒文化的底蕴正遭受着时代变迁的摇荡。……酒还是那个酒,出现这样的境况,酒应该是无辜的吧!”

  那时,我只在心里给他点了个赞!

  现在,事过境迁,我也敢说了——误事者是人,非酒;腐败者是人,非酒。酒不是洪水、猛兽,不是妖。酒是生命的活水、快乐的源泉,是人们追求美好生活的一部分,它正领着我们的心灵奔赴自由!

  多么令人神往的自由!为了这份自由,我特意搞了一盘花生米,喝了几杯酒。在醉意朦胧中,感觉自己就像一只小鸟,在天地之间自由飞翔。我当即决定,在春节期间搞一次同学会,我要借这个机会,雄赳赳、气昂昂走到那个听到酒就憋出尿的同学面前,骄傲地宣布,“我就是个搞酒的!”

  我喝得很多,想得很美。可是,新冠疫情来了。希望通过同学聚会搞一次职业炫耀的美梦也落空了。可见,即便酒喝“高”了,寻得了自由,也不要太得意,否则的话,事与愿违,这就不好了。

  记得那个叫猪八戒的老兄吗?在高老庄,敲锣打鼓娶媳妇,在酒的面前,失去了自我,现出了妖的原型。结果呢?媳妇没娶成,还献丑啰!

  是的,酒不是妖,酒只是照妖镜。

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