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让人陶醉的湖南永兴酒文化
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2020/6/28 14:36:07  文章来源:百家号  作者:佚名

  在湖南永兴流传一句关于能喝多少酒的俏皮话:喝一斤跟墙走,喝两斤扶墙走,喝三斤墙走我不走。这句话既形象又不失幽默,还能感受到酒文化已经扑面而来。外地的朋友大笑之后马上就会问:这是什么人这么厉害?竟然能喝上三斤?

  首先介绍一下酒,在湖南永兴不管接待什么客人,都是喝本地的特产酒——红薯酒,您别误解他们是怠慢客人。原因有两个:第一,红薯酒是用80%的红薯和20%的大米发酵酿制而成,是纯粮食酒,连酒曲都是用植物做成的。红薯酒的特点是酒后不头疼,不口干,酒精度在28——32℃之间,跟广东的红米酒和石湾米酒差不多,我觉得更象洋酒中的xo和蓝带,洋酒是葡萄香味,而红薯是红薯香味。第二,长时间喝惯红薯酒,很难接受高酒精度的勾兑白酒,照本地话说:割喉咙管。朋友,您又别误解了,湖南永兴本身就有幽默的民风,不是您想得那么恐怖,真正意思是酒的度数高入不了口。如果主人不喝酒当然就没有酒兴了。

  朋友您可能会说:我不喝怎么会扶墙走呢?您说的是没错!但是,人嘛,是感情动物!不可能不为之所动。那么,永兴人是用什么方式让您无法抗拒酒的呢?

  永兴人如果提前知道客人要来家里,会绞尽脑汁去搜寻一些自以为极品的食材来,以到达他们心目中的面子,例如马田冬至牛肉、家养的土鸡、牛心顶等等,然后再邀上刚好把座位坐满的朋友来陪着您,让您感觉自己就像太上皇。如果在餐厅吃的话,他们会点最贵和最有面子的菜,刷刷地就点了一大桌。他们是不会给您点菜的,因为怕您为他节约。此时的永兴人会喜悦溢于言表,害怕有一丝的怠慢,甚至空气中都弥漫了热情。我相信此时您的拒酒防线已经被动摇融化了不少。

  酒桌上才是永兴人酒文化精髓的体现。落座之后,主人首先会用最诚挚和非常尊重的语言欢迎您的到来,如‘‘您不嫌弃我我们’’,‘‘原谅我的招待不好’’等等,然后,端起象喝水杯一样的酒杯向您敬酒,在您还没有回过神来的时候,只听到‘‘咕’’的一声,酒杯里的酒不见了,马上用右手拳头背面抹去挂在唇上的酒滴,同时左手拿起酒杯底朝天,让您见证主人的全心全意:滴酒不剩。随后用恳求语言‘‘请赏脸’’,请求您把杯中酒喝了。这时的您一会很纠结吧?

  只有平时在电视剧或者小说里才有画面,现在就在眼前,感觉自己就像是上了梁山,面对的全是鲁智深李逵之辈。有情商的人百分之百会被这种气氛所感染,被这种热情打动,心想就是醉了也要喝这杯酒,来报答人家的真情与热情。只要您喝了第一杯,说明已经进入了状态这中。

  在您喝完第一杯之后,主人会不断地为您夹菜,细致地讲解每一道菜的食材和做法,在座所有人都会为您的喝酒赏脸而鼓掌而高兴。此时的您对酒的了解是:跟饮料没差别,感觉不会醉人。主人会适时的给您倒第二杯他们所谓的‘‘地瓜汁’’,您会毫不拒绝地接受,这样一来一去用‘‘地瓜汁’’表达感情与感谢,结果就是‘‘墙走我不走’’啰!

  以后去湖南永兴的朋友,一定要好好享受当地的酒文化,千万别低估了‘‘地瓜汁’’的威力,只要您保持理智和主人喝一样多,您将跟着墙走看到美丽的风景,陶醉在当地的酒文化之中。

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