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从茅溪镇说起,白酒行业要拉开新酒镇运动?
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2020/6/30 11:12:39  文章来源:百家号  作者:佚名

  酒镇千千万,做自己最关键!

  在因新冠疫情而略显惨淡的3月,泸州市发布的一份公告给白酒行业投入了一枚重磅炸弹,3月11日,泸州市古蔺县发出一则关于《四川省泸州市古蔺县古蔺经济开发区管理委员会古蔺县茅溪镇酱酒园区基础设施项目可研编制及两案一书咨询服务采购项目》的公告,犹如在白酒行业投入了一枚炸弹。随后传出有知情人士透露,泸州将投资200亿打造古蔺县茅溪镇酱酒园区,地点位于茅溪镇天富村,与茅台镇隔赤水河相望。

  2018年3月,四川省人民政府同意将水口镇更名为茅溪镇,此次更名无人问津,时隔两年的一份产业发展公告却引起了行业热议。一篇名为《川酒强攻赤水河,5.6万吨之后的茅台咋走?》透露了茅台镇的远虑。如果茅台镇的产能已5.6万吨为上限,那么后来者的茅溪镇是否能以此居上?

  与茅台镇仅一河之隔的茅溪镇大举布局以酱酒为主的产业布置,行政力量介入到产业规划,摆在中国白酒前面的,会不会是一次新的酒镇运动?

  从茅溪镇说开来……

  在今年4月以前, 茅溪镇在中国白酒行业中是“查无此镇”的无名之辈,2018年那个更名在许多业内人士看来也不过是“蹭流量”的一个擦边球行为。然而,在两年后,泸州市古蔺县一份招标公告却让行业看到了一个寂寂无名的小镇怀抱的那颗宏图伟业的心。

  川酒以浓香为王,浓香白酒统治中国白酒行业十几年,遭遇到了酱香的异军突起。泸州市在茅溪镇规划酱酒产业园,是对川酒整体布局的一次有力补充。

  酒镇在中国白酒发展的历史进程中不是新鲜事物,自古就有“仪狄造酒”、“杜康造酒”的说法。

  在千年的历史长河中,劳动人民在长期的生活和生产中不断观察自象、反复实践并经无数次改进而逐渐发展出了酿酒的技艺。自家酿的酒若是得到邻里乡亲的认可,则会逐渐发展成作坊,成为当地集市上的招牌之一。而当这些集市渐渐发展成村镇,又因为酒的品质特别出众而闻名遐迩,因此,“酒缘镇而名,镇因酒而兴”的酒镇便渐渐形成了。

  这些自然形成的酒镇是中国白酒产业的宝贵财富,他们大多是集技术、品牌、产区为一体的集成者。在白酒发展历史上,如杏花村、茅台镇、洋河镇、古井镇、白沙镇等酒镇与名酒的兴衰发展仅仅捆绑在一起。

  而到了新时代,酒镇出现了新的形式,酒企和行政的力量开始介入自然村落,利用当地独特的自然条件打造新的酒镇。在茅溪镇之前,郎酒已经在古蔺县二郎镇斥巨资打造了一个“梦境”——郎酒庄园。

  郎酒庄园是郎酒至高情怀的具象化,它承载了郎酒的企业理想与情怀,世界知名建筑师设计的主题建筑屹立在保留原始形态的山岭间,产出极大的冲击感。故而即便郎酒庄园交通不算便利,也能吸引大批经销商、发烧友前往。

  茅溪镇则是以行政力量为主导,规划为酱酒产业园。当苏酒、皖酒等纷纷以资本形式抢滩仁怀镇酱酒资源时,本就拥有赤水河天然资源的川酒规划酱酒产业园便是理所应当的事情。在茅台曾经表示5.6万吨是茅台扩产的上限后,四川大举投入酱酒产业,同样在赤水河畔,工艺有川派酱香的特色,与茅台镇隔河相望,能不能分走酱香的市场份额?

  酒镇运动,白酒行业的第三次“工业革命”?

  中国白酒有千年历史,从家庭式酿造到作坊再到酒厂,历经多次技术变革和香型分化。尽管中国家庭一日三餐、逢年过节少不了一杯白酒自饮或待客,但白酒的生产地对大多数消费者来说依然很神秘。而大多数名酒与产地同名的现象,某种程度上也吸引了产业的聚集,最典型的莫过于茅台与茅台镇,在漫长的发展中延展出了产区的新定义。

  其实回头看中国白酒发展的历史,酒企与酒镇往往就是这种相互成全的关系,以至于柳林镇改名叫沱牌镇,也有处于明星效应的考量。随着近年来白酒行业调整的不断深入,消费者对白酒的认可不再局限于品质和品牌,也深入到了文化领域。酒企升级,打破围墙,让酒镇成为酒企价值观与文化的载体。

  我们看到,茅台集团投入重金打造茅台镇酒文化,五粮液、洋河、泸州老窖等名酒企业莫不把白酒与文化结合起来,打造工业旅游,让消费者在走走看看吃吃喝喝中体味到品牌的与众不同,从价值观上占领消费者的心智,获得根源上的认可。

  于是,曾经神秘的酒厂慢慢打开了大门, 迎接回厂游的经销商的同时,也向普通消费者张开怀抱。不知多少发烧友怀着“朝圣”的心态去往茅台镇和宜宾五粮液酒厂,为了亲自闻一下空气中的酒香,和地标建筑合个影。

  酒业无疑是“酒旅融合”的直接受益者,但究其投入重金将所在产地打造成为企业的“衣裳”后,酒镇的餐饮、住宿、娱乐等消费行业也间接受益。

  与此同时,一些企业为了打造差异化的品牌特征或者接轨国际、突出自身文化基因,开始打造白酒庄园,进而实现了传统酒厂的一种新的表达,郎酒庄园、陈太吉庄园等白酒庄园将白酒文化提升到了新的层次。

  在后花园行动和白酒庄园之后,这一轮酒镇运动,则是产业集群打造以及酒文化推广、白酒品牌传递等多层面进行的更大规模的运动,搭上了一趟产业发展与国家宏观投入双便利的快车:一面是重资产投入带来的热火朝天的建设局面,一面是基于酒文化传承和大众体验升级而引发的白酒传播升级。

  从酒厂到后花园再到到庄园,再到如今的酒镇打造,酒企与酒镇相互成全的关系已经越发深入纠缠。从长远来看,白酒产区会成为一个泛化的概念,而具有实在载体的酒镇,或许会成为白酒行业上乘产区,下起企业的最佳体量?

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