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西凤酒一燃再燃,红西凤彻底红遍大江南北
责任编辑:平平  发布时间:2020/7/28 15:04:43  文章来源:糖酒快讯  作者:钱小军

  一燃再燃,红西凤彻底红遍大江南北。

  自疫后行业普遍进入低迷之际,西凤却取得4月份自营产品销售增长69%,5月份同比增长156%的漂亮成绩单后,“西凤现象”一直成为业内外热议的“现象级”经典案例,其中最核心的“拳头产品”——红西凤,更是成为了持续关注的“明星”爆品。

  一款上市尚不足一年的升级版新品,缘何成为爆发式增长的“样本”?缘何能在固有的高端酒版图中,抢下属于自己的“地盘”?其秘笈究竟在哪里?

  01:品质与文化,骨子里的自信!

  2019年8月30日,升级版红西凤携“王者之气”隆重登场。

  西凤集团董事长张正自豪地向外界宣示:红西凤是展开西凤复兴图的中心卷轴,必将承担西凤百亿战略目标的重要使命。要将红西凤做大做强,使之成为中国白酒千元价位段明星产品,助推西凤重归名酒第一阵营。

  一款新品一出生,便受到如此宠爱,在西凤发展史上实属罕见。

  实际上,张正董事长的自信也并非空穴来风。

  据了解,红西凤是由9位国家级酿酒大师和中国首席评酒师亲自掌舵,在西凤优级基酒中取20%作为基酒,优中选优,历经363次优化升级,采用50年、30年、20年的酒海老酒,按照1:3:6的黄金比例调配而成,终成由顶级工匠团队配制而成的巅峰口感。酒中含有胆碱腺苷等7种对身体有益的健康因子。独特的酒海储存方式,使酒体微量成分多达167种,酯类、芳香类物质突出,成就了典型的凤香型风格。生产中的7大关卡66道防线,确保了每一滴红西凤都是酒中臻品。代表着西凤酒的品牌形象、高端品质和三千年文化。

  另外,红西凤独有粮、水、产地、储藏等优势,让其始终保持了独一无二的品质价值属性。

  1、粮为酒之本。红西凤以大麦、豌豆、小麦制曲,集谷物之精华,赋予大曲一种特殊的香味,具有“不上头、不干喉、回味愉快”的特点。

  2、水为酒之血。红西凤的产地陕西凤翔,自古流传着“男饮凤凰泉,骑马走玉关;女饮凤凰泉,模样赛貂蝉”的美誉。红西凤取自当地开赋甘美、清洌可鉴之水,以此为根,化为佳酿。

  3、环境为酒之基。红西凤产于因周文王而得名的柳林镇。独有的水、土、气候、气温、微生物,成就了其“碧玉妆成一树高”的典雅气质。

  4、窖为酒之母。红西凤集凤香酿造之大成,所增“圆窖春酿”为西凤秀雅之本,存量稀少,被誉为酒中黄金。

  5、藏为酒之名。红西凤用以野生荆条编制而成的西凤老酒海储存,与自然结合,与天地相通,酒体更醇厚细腻,萜烯类、芳香族和醇类健康物质更多。

  除了品质,红西凤历经1500年的历史沉淀和岁月洗礼,拥有十三朝古都无与伦比的厚重文化底蕴,是周公庆捷、丝路加冕、慈禧盛赞的唯一酒品,自古以来被誉为高端与口味象征的“官酒”。

  应该说,西凤作为华夏文化逐渐向全国各地演进深耕而诞生的文化名酿,不仅是古老的三秦文化的精粹,还是中华文化的始祖与根源。而作为西凤酒的最典型代表,红西凤的香韵与风味,早已扎根三秦、气泽万里,是名酒中的极品。

  不难看出,红西凤象征着中国白酒品质的巅峰,更承载着中华民族“一滴西凤酒、半部华夏史”的王者尊荣与华贵。

  02:品牌与营销,踩上另一个“风火轮”!

  如果说品质与文化是红西凤的根本,那么品牌与营销,则是红西凤的另一个“风火轮”。

  众所周知,西凤作为与茅台、泸州老窖、汾酒齐名的“老四大名酒”,历来被行业认为是最后一座尚未被开发的“金矿”,先后获得了“世界历史文化名酒”、“中国文化名酒”和“新华社民族品牌工程”等桂冠。在第九届“华樽杯”中国酒类品牌价值发布的榜单中,西凤酒更是以1206.22亿元的品牌价值,位居中国白酒类品牌价值榜第4位。

  高价值必须有高品类产品支撑。

  2019年,在张正董事长“西凤的品牌建设只做减法,不做加法”的战略布局下,优雅、高端、时尚、活力的红西凤横空出世,成为了西凤价值标杆的绝对“高度”。

  与此同时,为克服历来只默默做品质的“毛病”,西凤在组织架构、制度管理、用人机制、投资收益等方面的改革也迅速推进,组成了以西凤股份副总经理、营销公司总经理周艳花为“龙头”的营销“铁军”,坚定地以“两条腿”走路的方式,来推高红西凤的品牌声量。

  为此,红西凤坚守品质的基础上,在营销上也打出了陈列、动销、品鉴等一系列组合拳。

  在陈列上,红西凤实行精细化的终端管理,以区域经销+厂家直销的模式,选择有资源、有高端酒销售渠道的经销商,把陈列数量与质量作为考核的硬性指标,在目标消费群体中集中展示品牌形象。

  在动销上,采取灵活机动的战略战术,在后疫情时代,在终端店推出“购买45度或52度红西凤酒2瓶,即赠送红西凤酒具礼盒一套,购买45度或52度红西凤酒4瓶,即赠送红西凤小酒礼盒一套(小酒礼盒内含红西凤125ml两瓶)”的优惠政策,让“喝起来就能留得住”的品质自信自然延伸至终端消费者,从而扩大红西凤的“朋友圈”。

  在品鉴上,精选高档商务会所与酒店,在宝鸡、延安、榆林等省内核心市场,率先试点开展“尊享品鉴、礼遇全城”活动。同时,专门设置了红西凤展示台,现场为意向客户解读产品,把尊享品鉴的愉悦感带来饮酒爱好者,把场景化品鉴做到了极致。

  三大营销活动,让红西凤的品牌形象进一步深入消费者。而左手品质与文化,右手品牌与营销,让红西凤在市场上所向披靡,短时间内能够迅速站稳脚跟,成为了能与茅台、五粮液等相媲美的高端文化名酒。

  03:百亿征程,红西凤的路有多长?

  “坚定名酒自信,以实现百亿西凤,回归名酒第一序列为目标。”2020年5月18日,在西凤酒2019年全国经销商大会上,张正董事长首次明确指出,“从2020年起算,全面开启百亿发展新征程,通过3年努力,跨入百亿阵营。”

  而纵观一线名酒,茅台有大单品飞天茅台,五粮液有普五压阵,泸州老窖有国窖1573强势突进,汾酒的高端青花汾正起势,西凤要想重回往日荣耀,集品质、文化、品牌、营销与一体的红西凤,无疑被赋予了沉甸甸的“担子”。

  红西凤成为第二个飞天茅台、普五、国窖1573的可能性有多大?

  从酒类发展史来看,1996年营收仅5亿的茅台,只排在全国白酒的20名左右,当时茅台喊出老名酒复兴时,尚未得到多少响应。但在此后的二十多年里,茅台迅速起势,成为了毫无争议的白酒“老大”。

  而从近一年的市场运作来看,红西凤无论是排他性的香型,还是独特的文化厚度,一经推出市场,便受到了省内外市场的热捧。抓住最后“掘金”红西凤的机会,成为了渠道商共同的目标。与茅台初创市场时,可谓异曲同工。

  可见,与茅台一样同为“老四大”的红西凤,完全具备这样的前景与实力,这也是张正董事长喊出“西凤未来一定是爆发式地增长,犹如引爆、喷发的一座火山”的底气与信心。

  由此不难预见,随着西部大开发向纵深推进,作为华夏文明与“一带一路”起点的陕西,将迎来经济与文化的大爆发,而红西凤作为三秦文化的精粹,定将成为国家“走出去”战略的载体,未来,定能成为国际国内一瓶难求的高端精品佳酿。(原标题:擘画“百亿西凤”宏伟蓝图,红西凤燃遍全国的密码是什么? 作者:钱小军)

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