给国产酒留一个位置

　　国产酒其实也有很不错的葡萄酒，比如：尼雅2008年份赤霞珠干红葡萄酒，100%选取2008年天山北麓小产地生态葡园中十二年黄金树龄的赤霞珠。比如张裕的某一些，桑干酒庄的某一些，甚至贺兰山的某一家，怡园的某一家。

　　葡萄酒怎么搭配年夜饭

　　葡萄酒与美食的搭配，一切都是源自西餐的一套体系，而中餐和西餐巨大的差异，也让中餐与葡萄酒的搭配成为一个讨论不歇的问题。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之“配对”——这是一对一的单打独斗，每一次的味觉交织都是独特的美妙体验。而中餐则是“群殴”，不要想着一瓶酒配一桌子菜。这样的后果是：经常不是一道菜毁了一瓶酒，就是一瓶酒坏了一道菜，真正纠结得很。

　　不过正是中餐的多变与复杂，波尔多葡萄酒才能和中餐称得上是一对欢喜冤家。所谓“成也萧何败也萧何”这句话*适合它们的关系。波尔多是世界上囊括种类*繁多的产酒区，即使相邻的两个酒庄也可以产出口味完全不同的两款酒。所以*简单的方法就是多备几瓶波尔多葡萄酒，不同产区的不同葡萄品种的。总之，懂酒的标准之一就是能自圆其说，你懂的。