“通过规模采购，投资人即可以实现，半价买名酒、所认购的酒还有一倍的溢价空间。”肖竹青强调。

　　然而，这种模式也有不同的声音。中投顾问食品行业研究员梁铭宣认为，这种模式给白酒这类产品增加了投资品的属性，而实际上对于酒类的收藏、交易在国外已经具备一套成熟的评级和交易机制，对产品价值的保值升值有一定的推动作用，但是当前我国发展并不健全，尚无完善的机制和销售渠道，短期内难以形成所需要的“规范”。

　　梁铭宣还强调，目前这种新模式在我国发展尚不成熟，其蕴含着较大的投资风险和隐患，需要警惕这种虚拟交易对实体经济带来的冲击。

　　当然，资本喜欢白酒并不是2012年才有的事。

　　据一位卖了14年酒的销售高管介绍，白酒变得热门，大约在10年前就开始了。而这些年，“热度只不过在持续罢了。”

　　他给出的理由更加简单，白酒每年都有20%的增长空间，其他哪个行业能做到。

　　虽然都是资本运作，但与交易中心不同的投资方式有很多。参股、注资、并购、运作上市等方式似乎更“传统”。

　　相对而言，资本大佬们比较喜欢“传统”模式。不论是联想控股董事长柳传志对白酒表现出的浓厚兴趣，还是维维集团董事长崔桂亮的“跨界”运作，他们似乎更愿意自己花钱，自己玩。

　　而*新的传闻是，联想已经悄悄入股了安徽迎驾酒，从而成为其战略投资者。这是继联想酒业入股湖南武陵、收购乾隆醉后，又一次并购白酒企业。

　　无可厚非的是，这次并购如果属实，则暗合了国家支持食品行业的宏观政策。2012年初发布的《食品行业“十二五”规划》也显示，“支持白酒企业形成规模化的大型酿酒企业集团、大力推动酿酒产业集群建设、继续推动酿酒企业进入资本市场。”

　　对资本说不

　　在众人拾柴火焰高的投资热潮下，总有人愿意更加冷静客观地对待资本，对待资本带给白酒行业的冲击。

　　泰山酒业集团总经理张铭新认为：“对行业而言，资本的力量是巨大的。但企业的发展现状不同，对待资本的态度也就不同。”

　　张铭新补充说，一些企业在高速发展过程中，需要外来资本的支持。他们希望通过资本进驻来加快企业的发展、调整企业机制、改变企业经营模式。“虽然一些有资本的公司找过泰山酒业，也有合作意向，但目前，我们对外来资本的欲望不是很浓、兴趣不大。”

　　张铭新还对新金融记者透露，前段时间，一投资机构的投资部经理和市场营销总监还拜访过泰山酒业。“我们也安排了集团相关领导进行了接待，但没有达成合作意向。”

　　“集团目前遵守‘三不’原则：不熟悉的行业不介入；不上市；外来资本不考虑。”张铭新强调。

　　对于外来资本，张铭新表现出了“泰山”般的沉稳。当然，这与泰山酒业自身的发展是分不开的。

　　据泰山酒业提供的数据显示，2011年，虽然外部经济环境变化和行业竞争日益加剧，但泰山酒业各项工作取得了新的突破，实现