大家眼里的「郎酒端午制曲」 ｜ 徐则臣『读好书如饮郎酒』

　　『文学大家说·郎酒端午制曲』，一部汇集16位茅盾文学奖、鲁迅文学奖作家作品和24位著名诗人诗歌作品集，蕴藏着写作与酿酒在灵魂深处的高度契合与融合。

　　今日我们特从『文学大家说·郎酒端午制曲』中精选了茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者、『人民文学』杂志副主编徐则臣的『读好书如饮郎酒』部分精彩片段，与大家一同感受文学大家笔下传统节日、传统工艺、传统文化与现代性的交相辉映。

　　读好书如饮郎酒

　　手工时代，匠人精神，天人合一，这是我在郎酒庄园感受到的关键词。

　　在郎酒车间见到制曲，是另一番认识。也是朴素饱满俊俏的姑娘们，她们在曲块上娴熟地跃动，眼花缭乱中自有力量运行的逻辑与旋律。曲块散发出酒香，微笑的脸上，正是微醺的美，那微笑、健壮、红润和美，谁敢说一定不会传递给她们那逐一成形的曲块?

　　所有好的艺术都有手工性，或者说身体性。成就它需要艺术家和劳作者的身体参与，肌肤的切近、体温力道的拿捏、火候与分寸的把握，乃至情绪和健康状态的介入。艺术从不开口，但一件成品亮出来，懂行的人打眼就知道它要说什么。它要说的，就是创作者的功与过、得与失、美与缺憾，说的也是创作者尽了哪些心、用了哪些力，他的身心与它究竟有多远多近。

　　当然，这样手工性的程序，在郎酒非只制曲这一环。最著名的当属端午制曲和重阳下沙。下沙我无缘得见，离九月初九尚远，制曲之隆重有幸躬逢其盛，到郎酒庄园时正值端午。

　　照惯例，每年都有一次端午制曲大典。大典仪式极隆重，几百人聚在五月初五这一日，敬天敬地敬五谷敬酒神，整个大典充满了虔诚肃穆的仪式感和神秘感。对天地万物心存虔敬，「农业」形式的生产在很大程度上就是靠天时地利吃饭。郎酒尤其需要由衷敬谢。在我见过的酒厂中，没有哪一家像郎酒这样得地利之独厚。山下是作为母亲河的滔滔赤水，山上有天宝洞、地宝洞、仁和洞，全世界大概都找不出几处如此天然合宜的藏酒洞，简直量身定做一般。单凭这山这水，郎酒就该感恩不辍，上天对郎酒确是青眼有加。

　　酿酒这门手艺，祖先和前辈传承至今，愈发臻善，饮水之福当念掘井之恩。所谓酒神，又岂止一位杜康，他是千千万万将这一时间的艺术推往精进纯粹的酿酒工匠的代表而已，他只是一个可以具名供奉和祭拜的符号。但这符号必须有，它意味着源头、来路和传承。祭拜，正是郎酒对源头的重视，对传承的善待。

　　我参与了制曲大典，与其他专家一起将曲撒进谷物中，把水淋到谷物上，然后净过手在谷物里搅拌。十指穿梭在五谷中的感觉，让我肃然起敬。就是这些琐碎、卑微、无声无息的小东西，持续地养活了我们千万年，它们让我们发肤血肉得以壮大，还给了我们入口醇厚甘甜的玉液琼浆。酒必定是粮食的骨血。它把它给了我们。十指在谷物间穿行，一种工匠的体认油然而生。

　　在艺术中，手与创作对象的亲密接触如此必要，几乎成了我偏执地判定一种艺术是否有价值和意义的重要参照。我喜欢看见一双劳作的手在原料上犹疑、徘徊、焦虑、探索和发现，喜欢看见那一双手对待原料如对待自己的爱人般深情和坦诚。这种工匠精神中，你既可以看见劳作，也可以看见匠心，而在劳作和匠心的背后，最恒久也最耀眼的是时间的魅力。【来源：郎酒股份】