华罗庚改进竹叶青酒工艺 金庸作品偏爱它

　　华罗庚改进工艺

　　1975年，著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响较大、效果较好的是确定了竹叶青酒药材浸泡较优时间和较佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。1963年，竹叶青酒在第二届全国评酒会上被评为“中国名酒”。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上，竹叶青酒蝉联“中国名酒”称号，并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金奖名。

　　金庸作品偏爱它

　　有学者评论说“古龙像紫水晶，或者是葡萄酒，晶莹剔透，芳香甘洌；梁羽生是龙井，是珍珠，清丽典雅；金庸是古玉，是竹叶青，温厚润泽，后劲绵长”。

　　金庸先生亦钟爱竹叶青酒，并曾为之赋诗一首：好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。一壶好酒走天下，何处江山不醉情。金庸是华人世界拥有读者较多的一位作家。金庸的武侠小说几乎家喻户晓。他同时还是著名的新闻学家、政治评论家、社会活动家、历史学者。金庸的小说中有许多处都提到酒，而提到较多的酒是汾酒和竹叶青酒。如其小说《笑傲江湖》曾这样写道：内堂里咳嗽声响，走出一个白发老人来，说道：“客官请坐，喝酒吗？”说的是北方口音。郑镖头道：“不喝酒，难道还喝茶？先打三斤竹叶青来。老蔡哪里去了啦？怎么？这酒店换老板了吗？”那老人道：“是，是，宛儿，打三斤竹叶青。”

　　这样提到竹叶青的桥段，在金庸小说中还有很多。

　　由于金庸作品具有无与伦比的巨大影响力，使汾酒和竹叶青的美名也随之得到了广泛的传播，且会代代相传经久不衰。

　　能与大师结缘，是品牌之幸。竹叶青酒与三位大师所结下的不解之缘，不仅使其多次荣膺中国名酒称号，而且极大地增加了其文化含量！