以“心”传艺，以“情”育才：汾酒技艺代际传承夯实人才根基

　　一双双经验丰富的手，一句句朴实无华的叮嘱，一段段跨越数十年的坚守……在汾酒的生产一线，这些看似寻常的画面，共同勾勒出千年酿造技艺传承中最动人的篇章。这不仅是古老技艺的传递，更是汾酒人才队伍建设中不可或缺、充满温度的一环。师傅对徒弟的言传身教，是汾酒人才培养的生动实践，是精湛技艺与深厚匠心精神的双重延续，为企业基业长青和可持续发展注入了源源不断的人才活力。正是这种根植于“心”、融汇于“情”的传艺育才方式，让汾酒在代代接力中保持卓越品质如一，也让企业的人才根基愈发坚实。

　　以“心”传艺，夯实人才基础

　　汾酒的技艺传承，始于“心”的传递，也成于人才的有序接力。这种传递，不仅体现在老师傅对技艺的敬畏之心、对品质的专注之心，更体现在对后备人才的悉心栽培与无私传授。

　　对传统酿造技艺的敬畏之心，是汾酒人代代相传的共同信仰，也是每一位新晋人才必须上的第一课。在制曲车间，年过五旬的王师傅已有三十余年工龄，他日复一日地恪守着“前缓、中挺、后缓落”的古老制曲秘诀。他常说：“温度、湿度、火候，差之毫厘，谬以千里。有些工序的微妙之处，是机器永远无法取代的。”在这里，传承不是照本宣科，而是通过敲击曲块听音辨熟度、掌心贴近感受温度变化等“绝活儿”，将抽象的“经验”转化为可感知、可模仿、可传授的具体技能。年轻学徒小李跟在王师傅身边已近三年，从最初的懵懂到如今能初步分辨曲香差异，每一步成长都离不开师傅手把手的耐心指导和关键时刻的点拨。这种能力的养成，绝非一蹴而就，是人才在日复一日的实战跟学中逐步沉淀的真实写照。

　　对品质极致追求的专注之心，则深深烙印在每一位汾酒人的工作准则中，构成了人才素养的核心内容。在品酒室，国家级品酒大师张工每日需要品鉴数十种乃至上百种酒样，从最基础的基酒、勾调前的小样到即将出厂的成品酒，她对任何一个细微的环节都绝不放过。“我们的舌头和鼻子，就是守护汾酒品质的最后一道关口。”她这样告诉新加入品评团队的年轻人们。在这里，传承体现在对万千风味指标的精准记忆和描述，更体现在对品质瑕疵“零容忍”的严谨态度上。年轻品酒师小赵清晰地记得，第一次独立品评时因细微差异判断不准，张工不仅没有责备，反而拿出珍藏多年的标准样酒，一遍遍带她对比、讲解，将那种“只可意会”的感官体验，转化为清晰的技术语言。这种无私的分享和严格的锤炼，正是匠心得以延续的关键。

　　这种“师徒结对、言传身教”的模式，在汾酒已蔚然成风，并形成了制度化的保障。企业不仅为关键技艺岗位上的老师傅颁发“导师”聘书，明确传帮带的责任与荣誉，还建立了相应的激励机制，将徒弟的成长进步与师傅的绩效评价挂钩，营造了“甘为人梯、乐于传授”的良好氛围。同时，企业还通过建立“大师工作室”、“劳模创新工作室”等平台，让老师傅的宝贵经验得以系统化总结、标准化传承，使技艺传承从个体经验分享走向体系化、科学化的人才培养。

　　由此可见，汾酒的技艺传承，远不止是工艺流程的简单复制，更是一场关于“心法”的传递。它通过师傅的以身作则，将敬畏传统、专注品质的价值观，以及精益求精、追求卓越的工匠精神，深深植入年轻一代汾酒人的心中。这种以“心”传艺、以“情”育才的方式，确保了汾酒技艺的灵魂与血脉得以纯正延续，为企业锻造了一支既有扎实技能、又有深厚内驱力的人才队伍，为汾酒在激烈的市场竞争中保持独特优势奠定了最坚实的人才基础。这或许正是汾酒历经千年而魅力不减的活力密码。