郎酒庄园应时而酿,开启二轮次取酒

　　惊蛰乍响，春雷唤醒沉睡的大地；春分将至，昼夜平分阴阳调和。在这惊蛰与春分交汇的仲春时节，赤水河左岸云雾缭绕，酱香郎酒迎来了一年生产周期中至关重要的关键环节——二轮次取酒。此时春暖花开，生机盎然，正是顺应天时、酿造美酒的最佳窗口。

　　从重阳下沙到次年重阳，郎酒始终恪守传统大曲坤沙"12987"工艺精髓。每一批次的酿造皆需历经整整一年的生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，环环相扣，缺一不可。每一轮次的生产都严格对应着独特的时令节气，承载着季节独有的气息与风韵。

　　三月春风拂过，郎酒庄园六大生态酿酒区内热气腾腾。酿酒工人们顺应时节召唤，全面开启了二轮次取酒生产。走进车间，只见蒸汽氤氲，酒香四溢。取醅、拌和、上甑、蒸煮、取酒……一道道工序在工人们手中行云流水般展开。他们以指尖感知酒醅的温度变化，用双手丈量酒甑的火候深浅，每一个动作都精准到位，严格遵循《郎酒酱香产品企业内控准则》的工艺要求，确保每一滴原酒的品质纯正。

　　在酱香郎酒一年一个批次的完整酿造周期中，共分为七个取酒轮次，每个轮次都孕育出风格迥异的酒韵。此次二轮次取酒，更是讲究“分层蒸馏”的精细操作。工匠们依据“窖面糟、中层糟、窖底糟”的不同特性，进行差异化蒸馏处理。窖面糟香气幽雅，中层糟醇和丰满，窖底糟浓郁细腻，三者各司其职又相互融合，共同构成了郎酒层次丰富、回味悠长的独特风味。

　　顺天应时，应时而酿。这不仅是郎酒对自然规律的敬畏，更是对传统匠心的坚守。在赤水河畔这片酿酒圣地，时光与技艺交织，人与自然共生。随着二轮次取酒的顺利进行，新一年的酱香精华正缓缓流淌，为日后那一杯杯醇厚甘美的郎酒奠定坚实基础。在这万物复苏的季节里，郎酒人正以虔诚之心，续写着中国酱香白酒的传奇篇章。