五粮液卓越工艺 酿酒历史流转时光

　　川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾的土壤、水系资源丰富，其独有气候环境，五粮液卓越工艺 酿酒历史流转时光，酿就了五粮液独特的酒香。自明代传承至今的“长发升”和 “利川永”等有600多年酿酒历史的明代古窖池群窖池，在五粮液人的悉心养护中，沿续至今，这也是我国现存较早的、保存完好且至今仍在使用的地穴式曲酒发酵窖池。数以万亿计的酿酒古微生物菌群，经过长期而又缓慢地生物化学反应，产生出以己酸乙酯为主体的复合“窖香”成分，浸润了五粮液酒体的芬芳。

　　一脉传承和不断创新肇始了今日五粮液的新生，五粮液及其系列产品，五粮液卓越工艺 酿酒历史流转时光，也彰显出五粮液人精湛的酿造技术和对卓越品质的追求。历代拥有精湛技艺的酿酒大师心手相传，使五粮液在浓香酒型中独领风骚。传承几千年的固态法酿酒工艺，利用五种粮食、“包包曲”、陈年老窖，采用独特的“跑窖循环分层蒸馏法”工艺，通过低温入窖、长期发酵、分层起糟、固态续糟、混蒸蒸馏、量质摘酒、按质并坛等传统工艺操作，较后再经过陈酿、调和、检测、包装而成。整个工艺过程，注重“以窖养糟、以糟养窖”的辨证关系和互惠效应。即便是在今天，这套传统的工艺仍然发挥着它不可替代的作用，并入选了国家级非物质文化遗产名录，向世界诠释着中国白酒行业的“工匠精神”。

　　技术与文化的交融，使五粮液呈现更加醉人的芬芳。五粮液卓越工艺 酿酒历史流转时光，作为中国白酒调和技术的创始者，在不断革新的酿酒技艺和严格的品质控制下，五粮液的酿酒大师通过酒体的细微变化，确保酒体的风格及品质完美而和谐，始终如一。事实上，这种对产品不懈追求已然成为了五粮液人的无限动力，同时，也成为五粮液企业文化的基石和产品品质的保证。