即墨老酒：文化营销打响北方黄酒品牌

　　11月7日，山东即墨黄酒厂建厂60周年庆典暨即墨老酒省级工业旅游示范点授牌、即墨老酒博物馆开馆剪彩仪式在即墨举行。60年的时间，即墨黄酒厂从较初一个由9人组成的手工作坊发展到现在拥有职工500多人，固定资产上亿元，年产能力达到两万千升的中国北方规模较大、知名度较高的黄酒企业。

　　新华锦（青岛）酒业有限公司党委书记陈振铎向《华夏酒报》记者介绍，即墨老酒博物馆的建立以及工业旅游项目的启动都属于文化的范畴，即墨老酒就是要以文化来营造北方黄酒的饮用氛围，提升即墨老酒的品牌价值。

　　文化开路 品牌营销

　　近几年，为了更好继承、延续、传播即墨老酒的历史文化，山东即墨黄酒厂提出了“即墨老酒、德行天下”的企业文化口号，即墨黄酒厂走上了一条文化开路、品牌营销的科学发展之路。

　　针对即墨老酒的文化，即墨黄酒厂策划制订了一系列文化营销战略方案：通过电视、广播、报刊、文化团体、宣传媒体，大力宣传即墨老酒传统文化；对即墨老酒产品的商标、名称、包装进行注册和申请专利，使即墨老酒的知识产权得到法律的保护；启动工业旅游项目。山东即墨黄酒厂先后建设了即墨老酒博物馆、老酒坊、品酒斋、修改了百年老窖、建立了即墨文化园等与即墨老酒悠久历史文化相匹配的景观。

　　除此之外，即墨老酒专卖店也是即墨黄酒厂的文化营销策略之一。对于设立专卖店，即墨黄酒厂总经理杜祖远介绍说，“专卖店不仅可以让消费者买到放心酒，而且它还是我们一年四季免费的广告牌。”

　　该公司对各种专卖店实行统一设计、统一制作、统一形象，同时，对销售人员进行不定期抽查和定期培训。这样既可以防止假冒商品流通于市场，又宣传了即墨老酒的品牌形象。据悉，目前即墨老酒在全国已有四十多家专卖店。

　　继承传统 创新产品

　　在酿造上，山东即墨黄酒厂继承和发扬了“古遗六法”传统工艺和方法，始终坚持以优质大黄米为原料，陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水酿制老酒。

　　国家黄酒评委胡普信告诉《华夏酒报》记者，“黄酒传统的工艺与口感是黄酒发展的根基，动摇了根基，黄酒的发展也走不远了。”在继承传统的同时不断创新发展是即墨黄酒厂坚持的发展之路。

　　针对不同消费者的需求，山东即墨黄酒厂不断创新，产品品种由单一走向多元化，口味也逐渐为更多人群所接受，并确定了即墨老酒品牌发展的方向“引领时尚、倡导健康”。

　　目前，即墨黄酒厂已形成了焦香型即墨老酒、清爽型即墨老酒、即墨花雕、即墨白酒四大系列70余个产品品种。这些产品既自成体系，高、中、低档兼备，又各具特色，适应了不同地区、不同年龄、不同层次即墨老酒消费者的需要。 

　　营销战略 市场为重

　　针对市场，即墨黄酒厂采取全国市场江北为重，江北市场山东为重，深化、细化山东市场、分步拓展全国市场的营销思路，不断扩大市场。

　　陈振铎告诉《华夏酒报》记者，对于省内市场，首先在山东各个地级市取消了总代理制，中心城市按渠道设置商场分销商、餐饮渠道分销商、流通渠道分销商、团购渠道分销商。省外市场按照分布开发的营销思路，成熟一个、开发一个。目前，主要以东北为重，一是因为东北人大部分是从山东迁移过去的，认同即墨老酒的文化，二是东北气候偏寒，适合饮用黄酒。对于南方市场采取不激进策略，以文化渗透，待北方市场做好之后再慢慢渗入南方市场。