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疫情下的五粮液勾调师:投入工作的样子真美!

506勾调车间的院子古色古香,环境十分清幽。入口处墙上写着“酒圣”两个字,院子里立有一尊开创了中国酿酒行业勾调技术的“一代宗师”范玉平的雕像……一股匠人匠心的气息扑面而来

  506勾调车间的院子古色古香,环境十分清幽。入口处墙上写着“酒圣”两个字,院子里立有一尊开创了中国酿酒行业勾调技术的“一代宗师”范玉平的雕像……一股匠人匠心的气息扑面而来。

  工作间里,桌面上摆满了装着各种酒样的酒瓶,勾调师们正专心致志地尝评着,安静而有序。从窗外路过的人,都自觉地放轻了脚步,生怕不小心惊扰了勾调师们的工作。

  2月5日,506车间部分复工,那时新冠肺炎疫情严峻,但是受过严格、专业训练的勾调师们,一进入车间,就能迅速以最好的状态投入工作。

  中国首席白酒品酒师,506车间党支部书记、主任曹鸿英说,疫情时期,要像“宝贝”一样保护好勾调师,又要满足公司的复工复产需要,十分考验防疫工作。

  勾调师们的工作非常特殊,必须靠口和鼻,所以尝评时不得不取下口罩。为此,车间制定了严格细致的防疫工作制度,保障每位员工的健康安全,保证车间工作正常运转。

  这个时期,本来生活就很自律的勾调师们,更加自律了,上班回家,两点一线,除必须购买生活必需品外,一律不外出。

  中国首席白酒品酒师、506车间勾调班班长雷钧说,因为防疫,每天不得不增加一些常规工作以外的工作量,但大家似乎有种默契,每天早上都会提前赶到车间,自觉完成防疫检查,立即投入到勾调工作中。

  “勾调工作,不是简单的‘口尝、鼻嗅’的重复工作,需要勾调师保持清醒的头脑和良好的感觉。”雷钧说,只要端起酒杯,就要做到心情平静、心无旁骛,才能准确尝评,勾调出一流的好酒。

  戴着口罩的勾调师们,只要一摘下口罩,她们多年的职业素养就会显现,全神贯注,用灵敏的鼻子、舌头,辨别每种酒样的细微差别,勾调出香飘世界的五粮美酒。他们专业专注、忘我投入的样子,仿佛把疫情挡在了院墙外。

  曹鸿英说,五粮液有着良好的传统,极致的工匠精神在一代代勾调师之间传承。虽然前期受疫情影响,但她相信,凭借勾调师们的过硬本领和专业素质,大家争分夺秒地工作,一定很快就能把因疫情“欠下的任务”补回来。

  
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编辑:平平   文章来源:五粮液集团   发布时间:[2020/3/12]
五粮液
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