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[代理]天河一品:为什么优质酱香酒的经典度数是53度?
发布者:长河易观   发布时间:2019/12/3

      公司简介:天河一品,是长河易观的主打产品。河南长河易观酒业有限公司于2019年05月29日成立。法定代表人崔丽霞,公司经营范围包括:卷烟零售;销售:预包装食品;日用百货;市场营销策划;产品包装营销策划;产品包装技术开发;企业管理咨询;计算机软硬件开发及销售等。

     
茅台酱香酒的完美度数是53度,市面上所见的43度、38度酒,都是经过了降度的产品,跟经典款的茅台酒是两个概念。科学家们曾经做过一个著名的实验:53.94ml的纯酒精加49.83ml的水,混合物体积不是103.77ml而是100ml,神奇地减少了3.77ml。即:53.94 + 49.83 = 100,而≠103.77。
      你可不要小看这个实验,这个实验对于白酒行业来说,有着深远的影响。原来,蒸馏酒在53%vol,即53°左右时,水分子和酒精分子缔合得最紧密,状态最稳定,酒体最饱和,也最宜于贮藏。
      虽然53°优质茅台香型酒口感柔和,香气浓郁,优雅细腻,回味悠长,但毕竟酒度高,不是所有人都能消受的起。为了健康饮酒,养成良好的饮食习惯,减少每个人饮酒后行为不当的可能性,降低度数是必然的选择。
      那么,怎样降度?
      当谈到技术层面时,这并不是一个简单的问题。首先,降度肯定不是很多人以为的那样,用纯净水或山泉水甚至冷开水直接兑进去,来拉低度数。虽然白酒的主要成分是乙醇和水,两者的比例可以达到98%-99%,但剩余的1%的微量成分中含有酯类、醛类、酸类等,这决定了白酒的独特风味。
      其中,作为组分棕榈酸酯,油酸乙酯,亚油酸乙酯,以及类似的强浓度依赖性醇,在该液体用水稀释的溶解度,酒的酒精含量降低。一旦发生这种情况,这些本可以溶解的沉淀物将清澈透明的酒失去光泽,酒变得浑浊。很多人喜欢用这个办法来验证白酒是否纯粮酿造,也有一定的道理。其次,沉淀液不能不处理,这就需要吸附,过滤,离子交换,膜分离法等,以除去沉淀物中的酒。其中,与更多的吸附法。所谓吸附法,就是用活性炭等吸附剂除去沉淀物。与活性炭一样,它具有较大的比表面积和许多空隙,呈现多孔结构。这些毛孔能很好地吸收程度降低后产生的混浊物质。
      即使采用吸附等方法可以去除酒和水中的沉淀,但同时也会产生一个新的问题,即吸附剂等方法会去除沉淀物,同时也

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信息标题:[代理]天河一品:为什么优质酱香酒的经典度数是53度?
发 布 者:长河易观
联系电话:15585216025
电子信箱:1982468253@qq.com
联 系 人:赵保山
联系地址:河南省郑州市金水区国基路7号花园SOHO小区3栋A座2004号
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