初听到“长相思”这个名字时，我们很难不联想到那些很美很美的中国古典诗句。

“天涯地角有穷时，只有相思无尽处”，思念绵绵不绝，所以才总是长相思。

但其实在葡萄酒世界，长相思是一种酿酒葡萄，法文是Sauvignon Blanc，传到中国后才被翻译为“长相思”。但从此也可以看出人们对它的喜爱，正是因为喝了还让人想喝，所以才念念不忘，才会有长长的相思。

长相思基本情况

“长相思Sauvignon Blanc”是一种早熟葡萄品种，法语中“Sauvignon”的词根为“Sauvage”，有“野生的、野蛮的”意思，“Blanc”是“白色”的意思。正如其名，长相思生命力非常旺盛，在冷凉气候下可以成熟良好，喜欢石灰质土壤，其显著的酸度和独特的野性芬芳，让它的识别度变得很高。由此，长相思也被葡萄酒爱好者戏称为“野蛮少女”。



长相思的酿酒类型

长相思通常被用来酿造干白，尤其以长相思干白最为人称道，典型的长相思干白，有青草、百香果、葡萄柚等气息。



干白带有菠萝、番石榴、柑橘的味道，口感纯净清爽，酒体平衡细腻，芳香持久，以卢瓦尔河谷和新西兰最为出名。

长相思知名产区

长相思葡萄酒或清纯或馥郁，或轻盈或醇厚，或脆爽或适口，满足着钟情于它的人的所有期待与眷恋，它可以拥有波尔多的复杂，也可以呈现卢瓦尔的雅致，又能突出新西兰的馥郁，还能体现加州的醇厚，也许只有用“浅情人不识”来形容其魅力才足以体现它的与众不同。



长相思如何饮用

长相思的最佳侍酒温度在 10- 13 ℃ 之间，饮用前建议将长相思在冰箱中冷藏一到两个小时或在冰桶中放置约 30 分钟来达到适饮温度。长相思是一种较为常见且易搭配的餐酒。它的果味和矿物味能与各种菜肴和美食相得益彰，其中，搭配鱼肉、虾蟹、贝类和寿司最能发挥它的优势。

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