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常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注

发布时间:2018-12-6 9:12:36  浏览量:147

  瓶塞是葡萄酒的守卫者,它能防止酒液受到污染或氧化。如今,市面上的瓶塞可谓是五花八门,各具特色。常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,除了软木塞这位老大哥,还有哪些值得关注的瓶塞呢?

  1. 软木塞(Cork)

  软木塞也称为天然塞,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,它享有“葡萄酒守护神”的美誉。沈阳三军战友酒厂醉重战友情沈将军军中原浆这种瓶塞已经有上千年的历史,据考证,早在公元前1世纪,生活在以弗所古城(Ephesus)的人们就已经开始用软木塞来封存葡萄酒。它由栓皮栎的树皮制成,这种树木主要种植在地中海沿岸,其中葡萄牙种植最多。虽然近年来,软木塞的市场份额逐渐下降,但它仍是许多生产商首选的瓶塞。

  利:软木塞柔软而具有弹性,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,能够很好地封住瓶口,但也不至于完全隔绝空气,而是让适量的空气进入瓶中,有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气,但这只是针对优质的葡萄酒。

  弊:软木塞容易受到环境的影响,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化,导致萎缩,让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷,即软木塞污染(Corked),它是一种叫做TCA,即三氯苯甲醚的物质引起的问题,会带给葡萄酒难闻的气味,例如旧报纸、湿纸板和湿狗。

  2. 螺旋盖(Screw Cap)

  螺旋盖是瓶塞行业的新贵,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,逐渐获得了越来越多葡萄酒生产商的青睐。螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的葡萄酒,所以许多消费者误以为它就是廉价酒的代名词。然而,经过数十年的发展后,螺旋盖已经摆脱了原来的形象。自2000年起,许多生产商开始采用这种瓶塞,包括之前非常排斥它的旧世界国家。如今,澳洲与新西兰国家很多高端的葡萄酒都使用螺旋盖来封瓶。

  利:首先,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器就能轻松开瓶,操作很方便。其次,这种瓶塞不存在软木塞污染,且不容易受到环境的影响。

  弊:螺旋盖密封得非常严密,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,很少有空气可以进入,对于需要适量氧气来帮助陈年的葡萄酒来说不是一件好事。此外,这种瓶塞有时也会给葡萄酒带来打火石或臭鸡蛋等还原性气味。

  3. 人工合成塞(Synthetic Cork)

  人工合成塞通常是采用合成塑料制品制成的。常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,这种瓶塞成本低,且可回收利用。它在外形上和功能上与天然塞相似。一些著名的生产商还推出了采用甘蔗聚合物制成的合成塞。

  利:人工合成塞具备软木塞的功能,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,就是能让适量的氧气进入瓶内,利于葡萄酒发展。此外,它不存在软木塞污染的风险。

  弊:人工合成塞的密封性不如软木塞,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,有时会让过多的氧气进入瓶中。它只适用于短时间内饮用的葡萄酒,不适合陈年潜力强的葡萄酒。

  4. 复合塞(Agglomerated Cork)

  复合塞由软木颗粒与粘结剂混合而成,其在短期内的功效与天然塞相似,它的制作成本也很低。

  利:复合塞不容易受到环境的影响,也不容易破碎。其次,这种瓶塞也很少出现软木塞污染的问题。

  弊:它在开瓶时容易破裂,且品质不太稳定,粘结剂有可能会融入酒液中,不利于身体健康。与人工合成酒塞一样,它也不适用于长期陈年的葡萄酒。

  除了以上的瓶塞外,常见的几款葡萄酒瓶塞那款你会关注,还有一种叫做DIAM的酒塞。这是一种将软木塞颗粒制成粉末状,然后剔除其中含有TCA和其他引起缺陷性气味的成分物质,再将粉末重新捏造的瓶塞。如今勃艮第(Burgundy)许多精品葡萄酒生产商倾向于采用这种独特的酒塞,例如勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)、路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)和宝尚父子酒庄(Domaine Bouchard Pere & Fils)等酒庄。未来,葡萄酒生产者也许会有更多新奇的选择。(文/Shirley)

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