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老酒鉴定师成了香饽饽老酒鉴定亟须规范

发布时间:2019-6-11 9:34:33  浏览量:529

  酒是陈的香。随着老酒消费热潮的持续高涨,在假老酒充斥市场的情况下,老酒鉴定师突然变得炙手可热,呈现疯长之势。随之,由不同机构开办的多个老酒鉴定师培训班也在全国各地次第登场。目前,老酒鉴定因没有标准尚且处在尴尬境地,那么这些老酒鉴定师培训班以及他们颁发的老酒鉴定师证书的权威性值得怀疑。

  现象:老酒鉴定师培训班次第登场

  2018年,老酒鉴定师培训班从河南起步。仅2018年下半年,河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会就陆续在郑州举办了三期老酒鉴定师培训班,共吸引了200多位来自全国各地的老酒从业者和老酒收藏爱好者的参与学习。

  进入2019年,老酒鉴定师培训班在全国次第登场,呈现“井喷”之势。

  3月15日,贵州大学酿酒与食品工程学院开设了为期4天的白酒收藏鉴定师班。课程结束后,参与学习的学员分别获得了贵州大学颁发的“认证证书”。

  3月29日,中国收藏家协会在北京举办了为期三天的首届全国老酒收藏鉴定师培训班。

  4月9日,河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会举办了第四期老酒鉴定师培训班,并且在前三期的基础上又增加了品酒师培训环节,学习结束后向优秀学员颁发了老酒鉴定资格证书和品酒师证书。

  4月22日,中国副食流通协会在湖北武汉举办了为期4天的老酒收藏鉴定师培训班,并为优秀学员颁发了“陈年白酒鉴定师证书”“陈年白酒高级鉴定师证书”。

  5月11日,中国酒业协会名酒收藏委员会在北京举办为期3天的首届中国陈年白酒鉴定师培训班。5月17日又在深圳举办了第二届中国陈年白酒鉴定师培训班。

  记者注意到,这些培训班的培训时间一般为3天~5天,收费标准则从6000元到20000元之间不等。

  调查一:培训内容大同小异真伪鉴定是培训重点

  同样是老酒鉴定师培训,名称不尽相同,培训时间长短不同,收费标准高低不等,培训的内容有什么区别吗?

  相关信息显示,中国副食流通协会举办的老酒收藏鉴定师培训班,主要讲授内容有:老酒历史及文化,白酒酿造工艺,白酒类型、风味及品鉴,老酒收藏储存包装,涉酒法律、信用、标准等知识,及茅台酒的鉴定方法,五粮液、剑南春、汾酒等国优名酒的鉴定方法,地方名优酒的鉴定方法,老酒常见制假方法的识别方法,真假老酒实物的鉴别鉴定等。

  贵州大学举办的白酒收藏鉴定师班,课程内容包括:白酒的历史文化、类别与风味、香型品鉴、名酒酒厂历史、酒系列区分、酒质品鉴,酿酒工艺、勾兑技术、储存条件、包装特征,八大名酒的鉴定要点、国酒茅台的全年份鉴别、老酒造假手法与识别方法,以及老酒的收藏价值、收藏包装技巧、白酒市场的投资要点与渠道分析、藏品的选择。

  中国酒业协会举办的陈年白酒鉴定师培训班,课程内容包括:名优白酒历史文化、白酒酿造工艺及品评技能、陈年白酒价值综合评估及市场交易、陈年白酒真假鉴定实战等。

  河南省酒业协会举办的老酒鉴定师培训班,则主要针对茅台、五粮液、剑南春等各种名酒真假鉴定,例如打孔、换标、拔头等疑难问题做重点安全分析讲解,还把各种老酒的商业报价及新营销技巧做重点阐述。

  据分析,这些培训内容看着各不相同,实质上大同小异。

  调查二:培训班都在强调发证大部分学员更看重真本事

  记者在调查中了解到,这些老酒鉴定师培训班在传授老酒品鉴知识的同时,也都在强调学习结束将颁发相应的资格证书。

  中国副食流通协会举办的老酒收藏鉴定师班在招生时声明,经培训达标,由中国副食流通协会颁发培训合格证书和牌匾。其中,为学员颁发“陈年白酒鉴定师证书”“陈年白酒高级鉴定师证书”。

  河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会举办的老酒鉴定师培训及职业资格认定活动,在学习结束后,优秀学员均可获得河南省酒业协会颁发的老酒鉴定师(初级、中级、高级)职业资格(认定)证书。

  贵州大学酿酒与食物工程学院的中国白酒收藏鉴定师认证班则非常直接,宣称学员们在课程结束后可获得贵州大学颁发的“认证证书”。

  对此,记者采访了参加过老酒鉴定师培训班的几位学员,他们一致表示,有没有证书不重要,重要的是要学到真本事,真正能运用到老酒鉴定收藏事业当中。“融会贯通,学以致用才是学习的王道,要把学到的鉴定知识运用到实际鉴定行动上。”

  不过,也有个别学员对证书表示认可:“发个证书挺好,摆放在办公桌上,在老酒鉴定中更有可信度,有利于开展老酒鉴定收藏工作,也有利于传播。”

  分析:老酒鉴定师培训班有点乱亟须规范

  就目前全国已经举办的多场老酒鉴定师培训班来看,大多是由行业协会或大学相关院系参与主办。而据熟知老酒鉴定师培训班的人士透露,看似是行业协会或大学参与主办,其实不少都是相关老酒商业机构参与发起的培训活动,只不过是与相关组织结成了利益共同体。

  该人士介绍,近年来,老酒收藏队伍在不断扩大,而老酒鉴定师的数量非常有限,甚至比较稀缺。大家都来办老酒鉴定师培训班,是看准了老酒鉴定师培训的商机,都把老酒鉴定师当成了香饽饽。因此,老酒鉴定师培训班也就显得非常乱,亟须规范。

  该人士说,为了彰显行业地位,办培训班的大都在说自己是全国首家、首个老酒鉴定师培训班。其实,在网络信息如此发达的时代,通过网络查询人们就可以得知已经举办了多场老酒鉴定师培训班,所以首场之说并不可信。

  还有,由于培训老师的不确定性和学员数量的不稳定性,有的老酒鉴定师培训班,原定的培训时间一推再推,让学员怨声载道,对刚刚起步的老酒鉴定师培训行业造成不良影响。

  一位参与多场老酒鉴定师培训的老酒鉴定专家说,现在有些机构举办老酒鉴定师培训班,打的旗号是老酒鉴定师培训,可讲解的却是品酒的方法和技巧,完全是在偷换概念,甚至是在欺骗老酒鉴定爱好者。因此,要学习老酒鉴定,一定要保持清醒头脑,不要花了冤枉钱却学不到老酒鉴定的真本事,耽误时间,得不偿失。

  而对于这些老酒鉴定师培训班颁发的各种资格证书,郑州市人力资源和社会保障热线的工作人员指明,不是人力资源和社会保障部门颁发的资格证,没有权威性,也不正规。

  记者手记

  老酒鉴定师培训亟须规范

  3~5天的培训,收费6000~20000元。这样的老酒鉴定师培训班,没有在教育部门备案,收费标准没有经过物价部门审批,有的培训班甚至拿不出一本像样的培训教材。更何况,老酒鉴定至今没有出台一个明确的国家标准甚至是行业标准,完全是一大帮老酒圈人士凭着一腔热情来为行业培训老酒鉴定人才。就像郑州市人力资源和社会保障热线工作人员所说的,权威性何在?

  记者在采访中了解到,相关机构一窝蜂都来办老酒鉴定师培训班,看中的是高额的学费所带来的利润。如果通过老酒鉴定师培训班来赚钱,那这样的培训班显然是已经走偏了,理应引起相关上级主管部门的重视和监管。(记者:霍坤峰)

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