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为什么说酒是陈的香?

发布时间:2020/3/21 17:43:41  浏览量:66
本文描述:为什么说酒是陈的香?

  有很多种酒。我相信你对白 酒很熟悉。酒与我们的现实生活息息相关。家家户户都或多或少地有喝酒的习惯,是五谷杂粮的精华。它也是中国饮食的催化剂。酒类供应商今天,我想谈谈为什么酒是陈的香。

  一。酒的成分很复杂。经过多年的研究,专家们已经知道乙酸乙酯是白酒中的香味物质。但新酒中乙酸乙酯的含量很低。相反,有许多醛和酸的物质。这些物质不仅没有香味,还会刺激喉咙,所以新酒很难喝。

  2。储存后, 酒中的醛类、酸类等物质不断氧化挥发,逐渐产生带有芳香气味的乙酸乙酯,使 酒醇厚,产生 酒香味。因此,有人会说酒是活的,每天都在变。但是变化的速度很慢。一些名酒通常需要储存几十年才能达到最佳口感。我们知道,茅台酒酿造和出厂需要5年时间。

  3、现在有些白酒在生产过程中,会添加香精和香料。因此,经过长时间的储存后,口味和香料会发生变化, 酒的味道也会发生变化。

本文标签: 为什么说酒是陈的香? 

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