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宝丰酒荣耀七十载的匠心坚守

发布时间:2018-10-9 16:15:02  浏览量:372

  在新中国即将迎来70年华诞,中国改革开放40年,中国名酒30年之际,宝丰酒业同时迎来建厂70周年。借此机会,宝丰酒业于10月10日-12日举行宝丰酒建厂70周年庆典仪式,共分为“宝丰酒文化庆典、70 年厂庆仪式、了不起的宝丰城市论坛、宝丰酒文化嘉年华”四大篇章!

  1949年新中国成立后,在各级政府的大力支持下,河南酿酒工业迅速得到恢复和发展。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产,起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂,成为河南省建厂最早的白酒厂家。

  新中国成立以来,白酒行业得到迅速发展,在民间酿酒作坊基础上建立起来的宝丰酒厂,秉承千年酿酒工艺,不断进行技术改革与创新,提高了生产技术水平和产品质量,造就了宝丰酒清香典范的卓越品质。

  白酒是中国传统蒸馏酒,新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。据《中华民国省区全志》节录载:“1917年,各处多以高粱酿酒,名曰蒸酒,宝丰产者为多,辅于外省,年百余万斤,凡售者多以宝丰原酒为名。”

  经过几十年的发展,2006年4月,宝丰酒业成功改制,迎来企业全新发展。4月21日,洁石集团完成了对宝丰酒业的收购,正式入主宝丰酒业。董事长王杰士在千头万绪之中,理出一个重要的脉络结构:宝丰酒不仅在豫酒板块中,在黄淮流域苏鲁豫皖酒水的板块中,都是唯一的清香型白酒企业,这种优势无人可及、无可替代。

  王杰士董事长首先从产品战略上进行了重新规划,明确了宝丰酒的未来发展方向:清香为主,浓香为辅。同时提出了三个坚持:坚持不懈,坚定不移,坚决做大清香市场。为表明这一方向与决心,王杰士董事长甚至一度提出要把宝丰浓香型产品全部砍掉。但经过细致的市场调研和认真思考,最终还是保留了部分浓香产品,只是并不把浓香作为核心产品来运作,而仅仅是公司产品线的补充。经此调整后,宝丰酒业清香与浓香的产销比例链得以快速提升,从2006年的7∶3一直提高到2007年的8∶2。

  事实证明,这种选择是正确的,在王杰士董事长的带动下,宝丰完成了一个漂亮的转身,焕发出勃勃生机。

  就这样一路走来,宝丰酒愈加成熟稳重。尤其是近几年来,在董事长王若飞带领下,宝丰酒更是频频发力,让业界为之瞩目。

  宝丰酒坚持创新发展,在保证宝丰酒传承千年的卓越品质前提下,不断实现新产品的开发和原有产品的梳理。国色清香作为宝丰酒业的新品牌形象得以成功塑造,不仅带动了原有产品提升的升级,也实现了宝丰酒品牌的伟大复兴。

  宝丰酒以四千余年“仪狄造酒”古法为传承,并坚持“四清”酿造标准,缔造了“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特点品质;它先后出口新加坡、几内亚,直销中国香港、澳门、台湾等地区,为豫酒赢得了尊重。

  宝丰酒是用纯粮固态发酵的白酒,用大麦、小麦、豌豆混和制曲,用高粱作为酿酒原料,以“清蒸二次清”传统酿造古法精心酿制,严苛宝丰独有的“四清”工艺标准,采用传统地缸发酵、低温馏酒、分级摘酒、陶坛贮陈、精心勾调等一系列工序制成。所酿制的酒具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特质。

  宝丰酒传统酿造工艺从原料到成品酒经过近百道工序,全靠手工完成,且父带子、师带徒,口授手演,世代传承。特别是装甑、看酒花、品酒等关键环节主要凭悟性、感觉和经验来掌握。

  宝丰酒是河南省唯一一个清香型白酒品牌,有着中国名酒的优秀品质和4100年的悠久历史。为适应现代酒文化的发展需求,以满足白酒高端消费与收藏爱好者的需求。宝丰酒业不断加大产品宣传力度,扩大销售份额,实现了非凡业绩。

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