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南加一个严肃的葡萄酒目的地

发布时间:2019-2-4 16:03:01  浏览量:756

  如果有一个你,你会去加利福尼亚州去加利福尼亚州的葡萄酒。现在,一代南加利福尼亚州的小农庄的新一代人正在改变这一点。

  Temcula Valley s lies in the Southeast County of Riversial County,less than an Hour North of San Diego .这是一家40家酿酒厂和一个地中海气候。Thanks to the gap between the Coastal California Mangtainsthe high rises seemed Temcucula Eastern Deserts,the area gets long阳光days,BreeZy Afternoon,and cool Night .

  “我们有一个完美的气候,为高质量的谷物和高质量的葡萄酒,”Devin Parr,Brand营销伙伴为温带山谷温门士协会,Say。“大多数人都不介意……他们认为Temcula Valley要热得太热了”

  这一误解是其中许多人的温带社区。许多绞车在这里感觉到,长途旅行和国家媒体对南加利福尼亚州来说,是一个可行的葡萄酒目的地。

  “这是一个非常重要的事情,”Jon McPherson,Master Winemaker,South Coast,Sys .Right now,Most Wine Media“Wondon t go on South of Santa Barbara,”he says .

  因此,我们的温带谷,加利福尼亚州葡萄酒产区没有一个。

气候与社区

  外界可能认为南加州是冲浪和阳光之地,但Temecula的天气反映了Rh_ne山谷、托斯卡纳的某些地区和意大利南部。

  “我们有沙壤土,很多正在分解的花岗岩,”帕尔说,“这是你的葡萄藤想要的。他们想要努力一点。他们不想被水轰击,所以他们想呆在排水良好的土壤中,这样他们就能挖得更深,在土壤中发现所有这些养分。”

  帕尔认为,特梅库拉山谷葡萄酒的成功是由于气候、能力和社区的平等。

  哈特家族葡萄酒公司(Hart Family Wines)的吉姆•哈特(Jim Hart)表示:“其中一件事就是,只要涨潮让所有船只都起航,合作的水平就会提高。”“这里每个人都互相帮助,这是独一无二的。在其他葡萄酒产区,你看不到合作和友谊的程度。”

  每个酿酒厂都有生产优质葡萄酒的动机,而不是一个酿酒厂在普通人中脱颖而出。所以老警卫和新来的人有责任互相学习。

  多佛酿酒厂的首席执行官达米恩·多佛说:“仍有先驱者在这里放弃智慧。”“他们非常平易近人。社区里的情绪很好。继续开发更好的葡萄酒是一个很大的重点。有一个核心团队真的在努力提高比赛水平。”

  这种社区意识也吸引了酿酒人才,在过去几年里,他们可能在其他地方开拓了自己的事业。

  “我们聚在一起,品尝彼此的葡萄酒。这都是因为我们希望每个人一年又一年地进步,”酿酒师罗伯特·伦佐尼(RobertRenzoni)奥利维亚·布(OliviaBue)说。布埃是该地区最亮的恒星之一。在加州大学戴维斯分校学习了葡萄栽培学和酿酒学之后,她在澳大利亚和纳帕工作。最终,这位恩西尼塔人回到了南加州。

  布伊说:“我们都有一个共同的目标,那就是在这里葡萄酒的质量得到认可。”“大多数其他葡萄酒产区已经达到了其作为一个地区的顶峰。他们都很受欢迎。他们更注重个人的成功。在特梅库拉,我们作为一个整体在努力实现更多的目标。”

对于葡萄酒行业的许多人来说,特梅库拉仍然感觉自己是个失败者。该地区在1968年开始生产葡萄酒。一些当地人认为,上一代酿酒商缺乏适应气候和风土条件所需的专业知识。

  哈特说:“我们最初的葡萄酒在质量上受到了冲击和错失。”“如今,你可以找到制作精良、品种适宜的葡萄酒。改变的主要因素是酿酒师的知识基础和才能。”

  “每个葡萄酒产区都面临着各自的挑战,我们也没有什么不同,但多年来,我们找到了更好地应对这些挑战的方法——例如,品种和克隆体更适合我们的风土资源,”Temecula先驱Leoness酒窖的Tim Kramer说。“这些调整有助于提高特梅库拉葡萄酒的总体质量。”

  克服偏见

  许多Temecula酿酒商将消费者和媒体对南加州葡萄酒的偏见列为他们今天面临的最大挑战之一。多佛认为,大多数国家出版物都将特梅库拉视为一个有趣的旅游胜地,而不是一个严肃的酿酒目的地。

  威恩斯家族酒窖的乔·威恩斯说:“事实上,我们生产的葡萄酒和该州其他地区一样好。”“如果我们开了一辆高品质的出租车,拍了一张纳帕(价格)牌,而不是一张特梅库拉牌,就会得到更多的尊重。”

  “我们的重点是葡萄酒质量,”布伊说。“我们只需要人们试着去拜访,给葡萄酒一个公正的意见。我们希望得到全世界的认可,让人们将我们视为优质葡萄酒产区。”

  当然,对于在Temecula(圣地亚哥、洛杉矶和棕榈泉)两小时内居住在城市中的2300万人来说,关于Temecula的说法是不言而喻的。据该地区的旅游局称,到特梅库拉葡萄酒之乡的旅游逐年稳步增长,2017年有近330万过夜游客。

  “我们做的葡萄酒很棒,”威恩斯说。“当来这里的人都知道这一点时,我们为什么要弯腰说我们和纳帕一样好?“

  “我喜欢这里,”他补充说。“除了特梅库拉,我不想去别的地方。”

  六种特梅库拉葡萄酒

  Temecula山谷有40多个葡萄园可供选择,有很多选择。以下是我们的精选:

  哈特家族酒厂

  1980年,乔·哈特离开学校,去开哈特家族酒厂。他的儿子吉姆现在掌舵。哈特说:“我们一直都有一款明星长相思白葡萄酒。”“我们真的为我们的阿奈斯感到骄傲。”哈特家族的庄园西拉,一个典型的在特梅库拉表现出色的品种,在风格上赢得了许多奖项。正视他们的本性,哈特一家仍然是教师。吉姆在Miracosta学院教葡萄酒入门。

  推荐瓶:2015 Arneis(28美元)

  道夫酒厂

  多佛酒厂成立于1997年,是一家100%家族所有和经营的酒厂。欢迎来到屡获殊荣的Zinfandels和世界级的Malbecs,向这个家族的阿根廷血统致敬,但请留下来参观摩托车博物馆。(主教马塞洛·多佛(Marcello Doffo)开始收藏摩托车,如今这些摩托车像艺术品一样挂在酿酒厂的墙上。)“人们开始把我们和摩托车联系在一起,”他的儿子说。“对我们来说,这很有趣。我们把它们放在品尝室里,因为我们没有其他地方可以放它们。”
  推荐瓶:任何莫托多夫红葡萄酒(46美元起)

  罗伯特伦佐尼葡萄园

  罗伯特·伦佐尼葡萄园专门经营桑乔维斯和黑比诺。伦佐尼家族生产葡萄酒已经有一个多世纪了,从意大利北部海岸开始,一直持续到今天的南加州。它的品尝室类似于托斯卡纳别墅,是该地区最风景如画的地方之一。

  推荐瓶:2015 Brunello di Sangiovese(45美元)

  南海岸酿酒厂、度假村和水疗中心

  这个葡萄园还有一个度假胜地和一个水疗中心,以防万一你想在美乐后(在另一个之前)按摩一下。南海岸生产的所有产品都来自该地产。(麦弗逊说,“从摇篮到坟墓”)不要错过南海岸的卡特庄园葡萄酒,麦弗逊称之为“奶油”。

  建议:2015 Carter Estate Penrose(30美元)

  威斯家族酒窖

  维恩斯家族酒窖10年前来到特梅库拉,是该地区最丰富的葡萄酒之一。威恩斯说,这家由五个人组成的公司去年主要生产了60多种红酒,希望能创造“每次都不同的品酒室体验”。“在品酒室里,人们很有冒险精神。他们乐于尝试从未听说过的葡萄酒风格。“威恩斯在全城还有一家同名的酿酒厂。

  建议:2015年锌粉德尔储备(65美元)

  利奥内斯

  莱昂内斯拥有三个世界中最好的一个:它的设施很漂亮,葡萄酒很美味(价格公道),而且它的现场餐厅是山谷中最好的地方之一。克莱默说:“这些葡萄酒质量始终如一,但莱昂内斯一直在努力“做得更好,让那些花时间来拜访的客人真正感到惊奇。”(文:Matt Osgood)

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