花花精酿啤酒,颜色为何这么丰富?
山东英豪啤酒有限公司 点击数:32887 编辑:yinghaopijiu 发布:2021/3/19 14:58:57
精酿啤酒越来越高的火热程度,甚至成为了精致生活的标签。
但是有些朋友面对着精酿啤酒的花花世界有点一头雾水,怎么啤酒还能有这么多的颜色?
啤酒的颜色来自于麦芽烘烤的温度,将麦芽烤至3分熟,酒酿出来就是浅黄色的,这也是大部分啤酒的颜色。烤至6-8分熟的时候,酒的颜色就变成了棕色或者棕红色。12分熟的,酒就会呈现黑色。
不止花花颜色看起来好喝,还要丰富绵密的泡沫。啤酒的泡沫主要来自啤酒自身的发酵产出的二氧化碳,另一个就是啤酒中高压注入的二氧化碳。有一些精酿啤酒还加入了氮气,这样泡沫的口感更佳绵密了。


