（来源：文旅中国）

　　9月26日至27日，2025中国国际啤酒挑战赛（china international beer challenge，简称cbc）评审工作在北京落幕。

　　2025中国国际啤酒挑战赛现场

　　本年度赛事由中国酒业协会指导，中国国际啤酒挑战赛组委会主办，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、《中外酒业》杂志社、北京一起酿吧文化有限公司、北京众和合展览有限公司、内蒙古酉运咨询服务有限公司联合承办，狮王精酿啤酒协办。

　　cbc始办于2018年，至今已是第8届，一直致力于推动啤酒行业的技术创新与啤酒文化传播，通过搭建国际化品评体系与交流平台，促进中外酿造技术的深度融合与理念碰撞，目前已成为亚洲地区规模最大的专业啤酒赛事，是衡量中国乃至亚洲市场啤酒品质的重要标尺，也是连接中国啤酒行业与世界的重要桥梁。

　　此次参赛作品分商酿组与家酿组两大类别，根据风格划分为12个大组及“青云组”，角逐出天禄奖和“青云奖”。其中，天禄奖得名自《汉书》中的“酒者，天之美禄”，从高到低设五星至一星5个等级，代表中国特色啤酒品质标杆；“青云奖”授予“青云组”获胜者，将被纳入辛巴赫的“青云计划”，可获得50万元奖励及让配方实现商业化的各项扶持，体现赛事平台对家酿人才及其创意作品的孵化力。

　　据悉，本届赛事规模与裁判队伍人数再创新高：共收到2709款有效参赛作品，涵盖78种具体的啤酒风格，体现了参赛企业及家酿爱好者对大赛的认可和重视；共有来自15个国家和地区的75名专业裁判参与本届赛事评审工作，包括中国国家级评酒委员、bjcp啤酒裁判和cicerone认证侍酒师。

　　中国国际啤酒挑战赛评委会主席、中国食品发酵工业研究院首席顾问、中国酿酒大师张五九表示，随着中国国际啤酒挑战赛连续多年的成功举办，该赛事已不仅是一个专业权威的品评平台，更成为中国啤酒风格觉醒与创新的重要推动力，在大赛的引导和激励下，越来越多的酿酒师结合本土原材料积极探索具有中国特色的酿造工艺，充分展现中国啤酒风味的文化底蕴和多样性。

　　北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理、国家级啤酒评委督导员林智平认为，中国国际啤酒挑战赛汇聚了来自全国各地及海外的酿造企业、工坊和独立酿酒师，通过统一的评审标准和开放的交流机制，推动了酿造技术、创新理念与市场趋势的共享，为行业搭建了专业化、高水平的交流平台，促进了产业链上下游的互动与融合；同时，吸引了经销商、相关媒体与消费者的广泛参与，形成了生产、流通、传播、消费联动的良性生态。

　　今年赛事特别增设了“中式酒花啤酒”风格组别，以鼓励酿造者使用国产酒花进行创作。“在原材料国际供应链不确定性增加的背景下，推动本土原料自主创新显得尤为重要，‘国产酒花共创计划’应运而生。” 中国国际啤酒挑战赛组委会秘书长、中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长孟路说：“希望参赛者和评委对这个新组别的作品风味表现、适配性及市场潜力提供更细致、深入的反馈，为优化种植方向和酿造应用提供数据支持，推动酿造企业与国内酒花种植基地共同培育适应中国风土、具有独特风味特征的酒花品种，助力中国啤酒产业链上游的自主化与高质量发展。”

　　据介绍，在10月18日于武汉举办的第23届中国国际酒业博览会上，将举办本届cbc颁奖典礼，揭晓天禄奖及青云奖获奖得主。之后，还将结合赛事设计主题旅游线路，串联本届cbc获奖厂牌，与啤酒文化氛围浓厚的城市联合打造“城市微醺漫步路线“，将城市文化地标与获奖啤酒体验点及当地特色餐饮结合起来，把啤酒从一种饮品升级为一个旅游目的地和一种生活方式的载体，为游客、市民带来“啤酒+文化+旅游”的沉浸式现代生活体验感。

　　（图为2025中国国际啤酒挑战赛现场，程丽仙 摄）

　　责编：韩萱