近日，泰山酒业集团股份有限公司与普瑞特机械制造股份有限公司在泰安举行战略合作签约仪式，双方正式就“酿酒机械智能化改造”项目达成深度合作。该项目落地于泰山酒业荣获大世界吉尼斯之最的纯粮固态发酵酿造车间，标志着中国白酒行业在科技与传统工艺融合领域迈出重要一步。

　　据悉，本次合作聚焦于泰山酒业核心酿造环节的智能化升级。在传统工艺端，项目完整保留了5立方米国宝金条小窖固态发酵工艺，坚守五粮酿造的品质根基，确保百年传承的酿造技艺不受冲击。而在智能升级端，双方将对原辅料预处理、窖池出入窖、蒸馏上甑、物料闭环输送及生产工艺数字化管控等全流程进行系统性改造升级。

　　普瑞特机械作为国内领先的智能酿造设备制造商，将为泰山酒业定制化开发一系列智能化装备与控制系统。通过引入物联网、大数据及自动化技术，传统酿酒过程中的关键参数将实现实时监控与精准调控，大幅提升生产稳定性与效率。同时，项目还将构建覆盖原料入库到成品出厂的全程数字化追溯体系，确保每一滴酒都符合最高品质标准。

　　泰山酒业相关负责人表示，此次合作不仅是企业自身转型升级的需要，更是响应国家“智能制造”与“绿色酿造”战略的具体实践。智能化改造后，车间将实现“人机协同、数据驱动”的新型生产模式，既保留传统工艺的精髓，又注入现代科技的活力。

　　普瑞特公司代表指出，此次签约是双方长期技术交流与信任积累的成果。未来，普瑞特将发挥在酿酒机械智能化领域的核心技术优势，助力泰山酒业打造行业领先的智慧酿造示范车间。

　　此次战略签约不仅为泰山酒业的高质量发展注入新动能，也为中国白酒行业探索“传统工艺+智能科技”的融合路径提供了有益借鉴。随着项目的逐步落地，泰山酒业的纯粮固态发酵酿造车间有望成为白酒行业智能化改造的典范标杆。