董酒创文化名酒新格局

　　2013年注定会是白酒行业转折之年，而往往在这个时刻，机遇与挑战并存。董酒作为老八大名酒，在众多品牌正在寻找方向的时候，依然以其文化酒为本，扛起“质量安全”这一大旗，为人们的舌尖味蕾献上了顶级盛宴。

　　董酒，因稀缺的文化特性成为市场追捧的对象。在已经全面复兴的今天，它将建立一个新的白酒帝国。

　　行进中的全面复兴

　　董酒因为其独有的香味被定义为“董香型”，成为独一无二的酒类香型，可见市场和业界对其的认可度极高。正是由于董酒的优势条件和稀缺性特点，使得中国的白酒格局发生了新的变化，也影响了整个竞争市场。

　　从消费市场的发展情况来看，目前中国白酒市场呈现出香型多元化的趋势。2005年至2011年，酱香型白酒销售复合增长率达32%，目前占有350亿元的市场份额。由此可见，消费市场从之前浓香一家独大，到酱香横空出世，再到凤香、清香百花争鸣，体现出消费者对白酒口感、文化的深刻理解和差异化需求，董酒作为中国白酒董香的唯一代表，在满足消费者多元化需求上，正有着得天独厚的优势条件。

　　自从1963年茅台和董酒同时跻身全国八大名酒行列以来，经过数10年的建设，白酒产业已成为遵义的支柱产业。董酒在较辉煌的1992年曾经创下了销售1万吨、缴纳税收8000多万元的记录，解决了上万个当地民众劳动就业问题，还带动了广大农民的生产收入的增加。但也就是从那时开始，董酒厂逐渐进入沉寂期，直到2007福建万祥集团入主董酒，董酒股份有限公司才重新焕发出生机。

　　2007年11月，瓶新的董酒下线，拉开了董酒复兴的序幕。2012年11月4日，董酒恢复到历史较高产能，年产8000吨技改项目全面竣工，销售额与2011年相比，增长了200%。董酒未来5年的目标是销售跨入百亿俱乐部，与茅台一起，确立黔酒在全国市场的领袖地位。

　　稀缺性决定董酒价值

　　市场经济理论告诉我们，稀缺性往往决定了产品的市场定位和价格，董酒的独特性使其在中国众多名酒中显示出稀缺特性。董酒的稀缺性如何体现？

　　具体来说，董酒以独特的工艺、独特的风格、独特的香味组成成分，造就了董酒独树一帜的高品质健康名酒典范，被誉为中国白酒界的一朵奇葩。为了保护这一民族瑰宝，1983年，国家轻工部将董酒生产工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”级，1994年，又重申这一项目为“国家秘密”，对外可参观，不介绍，不拍照，严禁对外作泄密性宣传；2006年，国家保密局，把董酒工艺的保密期限定为长期，加以保护。董酒的配方缘何三次被定为国家秘密？其根源就在于制造工艺和国密配方的神奇。中国食品工业协会副秘书长马勇也说：“董酒是我国名酒中唯一使用大量中草药成分参与酿造又没有成为药酒的绿色健康白酒。”

　　董酒的稀缺性还体现在其丰富基酒储备上。据贵州董酒股份有限公司副总工程师、国家级白酒评酒委员李其书介绍，1995年，董酒进入长达10余年的漫长改制，为了改制彻底，公司主动撤出了市场，并对员工进行了彻底安置，董酒基本进入闭关修炼状态。就在此时，董酒的领导层毅然决定，坚持就地原址封存基酒并妥加储存，以待董酒他日崛起，大量基酒就这样被保留了下来。