赖世鹏酒定位于“茅酒本源、赖氏茅酒、传统酿酒、古法酿造、家族传承”的酱香型纯粮蒸馏酒，通过12987古法酿酒工艺，一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的祖传回沙工艺酿酒，以茅台镇当地红缨子糯高粱酿酒，坚持五年藏酒以上才能进行销售。
赖世鹏具有酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点。历经百余年沧桑，是酿造者以神奇智慧，提梁之精，取小麦之魂，采天地灵气，吸日月精华，捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵、揉和、升华，为酒文化之碑。
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