（来源：中国酒业杂志）

　　盛夏的临沂，老街上烟酒店一家挨一家，卷帘半掩，门口堆着几箱矿泉水，褪了色的门旁边贴了张崭新的“美团外卖”贴纸——新旧之间，是这个行业最真实的写照。

　　“整体掉了两到三成”，跑了半个多月，临沂市糖酒食品总会秘书长李永强披露的这个数字让我记了一路，他说的是2026年上半年，临沂白酒市场的真实体温。

　　十几家经销商、几十个烟酒店，坐在茶台前，听他们算账、叹气、骂行情。有些话不能写，有些数字能算。

　　大盘在变冷

　　但冷得不均匀

　　先看全国“大盘”。中证白酒指数年初到现在跌了24%，20家a股白酒上市公司一季度营收掉了0.7%，净利掉了1.75%，数字不大，但没人觉得底部到了；流通端更“疼”，74.8%的企业营业额在缩，61.9%的门店在减少。

　　数据是冷的，坐在茶台前听人算账，才是烫的。百年酒业总经理张庆斌指了指墙角码好的白酒箱子：“过了年就没怎么动过，以前这时候早该出完了”；华和酒业总经理刘凯在店里加了辛巴赫啤酒，“光靠白酒不行了”他说；瀚隆商贸总经理王传龙加了茅台酱香系列酒、酒鬼酒和湘泉；但也有不少商家砍了产品线。

　　动作出奇一致：收紧、不压货、清库存、回笼现金。

　　行业观察者蔡学飞曾直言：这不是周期性调整，是结构性重构。白酒以前是"社交货币"，现在这层外衣在剥落，回到饮品本身。商务宴请少了，喝酒的人在换代，质价比成了最重要的事。

　　这轮调整，跟以前不一样了。

　　地产酒

　　急着到处找“缝隙”

　　全国名酒自不必说，白酒黄金时代，临沂曾是闻名山东的区域酒水集散地，各地名白酒消费量有目共睹，火热的行情自然也带动地产酒的兴旺，而今寒风吹到，当地酒企也纷纷出招取暖。

　　温和酒业的处境很有典型性。扎根沂蒙80多年，年产优质白酒20000吨，品牌价值57个亿。但在临沂，往上够不着名酒的品牌势能，往下拼不过玻汾的成本优势。怎么活？只能找缝隙。

　　今年春糖，温和推了“温和打酒铺”。社区化、体验化、去包装化，搞开放式打酒空间，搭配轻食和茶礼，还推了年轻化的"费牌"费尝爽山楂酒。温和酒业的人说：“拼不过名酒的全渠道，就扎进社区做熟人生意。”逻辑就这么简单。

　　温和不是唯一在找路的地产酒。福瑞王酒业也搞了“福瑞王打酒铺”，产品多元，终端下沉；醉卧兰陵酒业跟景区绑在一起，走酒旅融合；兰陵美酒动作最大，5月在琅琊古城办了第十二届封藏节，无人机编队点亮夜空，搞了《兰陵一梦》串联三千年酒脉。但这些努力改变不了事实——“个别酒厂的产品已经有从临沂市场消失的迹象了。”李永强说。

　　名酒下沉，正在挤压地产酒的每一寸空间。

　　渠道端

　　小小临沂今年已爆两颗雷

　　如果说温和代表临沂地产酒的挣扎，那国行商贸的爆雷就是渠道端最狠的一刀。

　　6月18日，号称“临沂最大酒水批发商”的国行商贸突然爆了，公告写得直接：“供应链资金断裂，股东挪用资金，部分酒款无法按时结算，货款可以转为欠条。”业内说的数字是欠款7000多万，涉及终端超400家。但这家公司本质上不是传统酒类经销商。它是靠电商平台补贴刷单套利，组织“小黄牛”搞“高进低出”，把酒款当成资金盘运作。工商信息显示：社保参保人数0，注册资本300万，认缴制。“一开始以为是普通资金链断裂，毕竟今年行情不好。”一位临沂酒商跟笔者说，“后来才发现，根本就是庞氏骗局。”杭州、南京最近也接连出事，存量时代，渠道端的雷正在一颗一颗爆。

　　还有一家的故事值得说：跟郎酒合作快二十年的临沂鼎天商贸，今年1月被单方面终止合作，名下压着五千万的货，两千多万预付货款被品牌占了两年。鼎天商贸总经理说的一句话令我印象很深：“干了二十年，从头到尾都没遇到过这种事。”

　　库存高企，回款能力大幅下降。现在厂家和经销商的库存周转周期已经拉到8到12个月。临沂很多烟酒店以前两三个月转一圈，现在四到六个月。酒价往下走，2025年囤的货到今年已经贬值，有些店卖酒的利润，连库存折损都填不平。

　　烟酒店

　　4万张许可证

　　大商都这样了，中小烟酒店的日子可想而知。有数据显示：临沂有40000张烟草专卖零售许可证，但连锁化率却不到千分之三，绝大多数是夫妻店。年营业额40-80万，夫妻店模式年净利6-15万，雇人就只剩4-6万。兰山区南坊那些核心地段，受高房租挤压，不少店处于“辛苦盈利”甚至负利润状态。

　　笔者走进一家三十来平的社区烟酒店，40出头的店主王老板给我算了笔账：“以前一个月能卖20万，现在10万都费劲。房租一年6万，水电加人工4万，烟草利润在降，酒水基本不赚钱。去年还能剩5-6万，今年估计要亏。”问他有没有想过转型，他沉默了一会儿说：“试试即时零售吧，但不知道能不能行？”

　　即时零售是个纠结的选择。订单在涨，利润在薄。超70%中小烟酒店线上毛利不到8个点。不上平台没客流，上了平台没利润。

　　但转型也在发生。七成多烟酒店加了饮料、零食、日杂，有的叠加快递代收；90后店主开始做短视频引流；华致酒行推出“华致优选”，瞄准传统烟酒店连锁化改造。全国范围内，存量改造竞赛已经开始了。临沂市糖酒食品总会在一份报告里也写道：2026年是临沂市烟酒店行业“转型求生”的关键之年。

　　逆势者的姿态

　　上半年，也有人没掉下去。国饮商贸总经理丁海鹏接手沱牌特级后，销售涨了20%，今年4月接的红花郎，两个多月干了全年任务的65%；联合非凡商贸经销的龙马郎，跟本地圈层合作搞“龙马宴”，靠私域破圈。

　　但这些逆势增长现象掩盖不了一个事实——整个行业正在经历结构性重构。六大头部拿了全行业87%的营收和96%的利润。61.9%的门店收缩不是暂时的。86.4%的企业确认“理性化、性价比优先”已成主流。对临沂来说，白酒从来不只是酒，它是经济的温度计，是人情往来的刻度尺。蛋糕不再变大，竞争就从增量拓荒变成了存量厮杀：老的模式在褪色，新的办法在试，有人撑不住退场，有人还在等下一个旺季。

　　不知道今年中秋、国庆这一波能回来多少？