2026年7月10日，备受瞩目的“杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布会”在山西汾阳隆重举行。本次发布会由中国酒业协会主办，汇聚了国内顶尖的考古学与酿酒科学专家，共同揭开了杏花村地区六千年前酿酒文明的神秘面纱。

　　中国酒业协会党支部书记王琦，著名酿酒考古专家刘莉、郑媛、孙智彬、高大伦、陈剑、田建文、陈超，以及中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会副秘书长张志刚等嘉宾悉数出席。发布会由中国酒业协会《美酒中国》副总编赖卓主持，汾酒集团相关负责人也出席了本次盛会。

　　王琦书记在致辞中高度评价了本次考古成果，指出这是中国酒业发展史上的一座重要里程碑，并深刻阐释了其三重核心价值。首先是“酒史价值”。王琦指出，汾酒作为中国酒文化的杰出代表，其酒史叙事历经了传说阶段、文献研究阶段、人文学科阶段，最终迈入了以科学实证为核心的新阶段。本次发现以无可辩驳的科技证据，实证了杏花村地区六千年的酿酒历史，引领整个中国酒业从经验与文献的迷雾中走出，正式踏入科学实证的时代。

　　其次是“酒学价值”。王琦强调，酿酒考古是未来“中国酒学”发展的核心方向之一。杏花村遗址的考古研究，不仅是一次成功的学术探索，更是酿酒产业与前沿考古学、科技检测手段深度合作的典范。它为酒学理论的构建提供了坚实的物质基础与实证支撑，具有极高的学术引领与产业指导意义。

　　最后是“中华文明价值”。王琦认为，酒是文明发展中的基础要素之一，深刻影响着古代社会的祭祀、礼仪、医药与日常生活。此次研究成果，将进一步明确酒文化在中华文明发生与演进过程中的独特地位和核心作用，为理解中华文明的多元起源提供了崭新而重要的视角。

　　发布会上，著名考古学家、项目组负责人刘莉教授代表团队，正式发布了“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果。该项目依托国际前沿的微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟遗址出土的仰韶文化中期陶器进行了全面系统的分析。通过完整的科学证据链，研究团队证实了两项突破性结论：其一，杏花村遗址出土的尖底瓶，其内部残留物明确显示其为专门的酿酒器具，其年代被锁定在距今6000至5500年之间；其二，这些酿酒器具中发现了明确的曲霉菌丝及淀粉粒残留等关键证据，科学证实了当时已掌握利用“曲”来酿造酒液的技术。这一发现，将中国人工制曲酿酒的历史源头进一步向前推进，为“曲酒同源”提供了最古老、最直接的实物证据。

　　此次发布会不仅是一次考古成果的集中展示，更标志着中国酒文化研究正式迈入以科技为引领的实证时代，对重塑中国酒业的历史叙事、提升行业文化自信具有深远而重大的意义。