孙宝国院士领衔点评郎酒品质研究院年度工作汇报 郎酒人将极致品质推进到底

　　2月6日，“科研赋能 共酿未来”2023年郎酒品质研究院专家委员会年度会议在北京召开，会议总结了2023年郎酒品质研究院工作成果，共议下一步研究方向，将郎酒极致品质推进到底。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、国酒研究院院长、郎酒品质研究院专家委员会主任委员孙宝国高度肯定了郎酒品质研究院在2023年所做的科研工作：

　　会上，郎酒股份副总工程师、品质研究院副院长程伟就陶坛物化特性与储酒品质相关性研究、郎酒酿造高强三合土新材料摊晾地坪及修补材料技术研究等2023年郎酒品质研究院基础研究工作，进行了系统汇报；郎酒股份机械自动化总监、二郎厂公司副总经理、品质研究院副院长王磊围绕曲房智能发酵探索试验项目、酿酒生态环境及生产关键数据采集项目、包装自动化关键技术研究项目等展开汇报，扼要地阐释了古法酿造、现代设备、智慧生产在郎酒的研究与运用，江南大学吴群教授就《郎酒高温大曲制曲微环境优化及曲药品质提升》做了详细报告。会议还验收通过了北京工商大学《酱香型白酒风味物质的研究》项目。

　　听取郎酒品质研究院2023年度工作报告汇报后，高景炎、徐岩、张五九、郭新光、罗惠波、钟杰、罗爱民七位专家就郎酒品质研究工作给予诸多指导性意见，切实为郎酒品质工程智力建设建言献策。

　　极致三品，品质第一。2019年的夏天，郎酒品质研究院揭牌成立，从此郎酒正式拉开了系统性科研的序幕，真正地为“百年郎酒”推进品质战略。4年间，郎酒品质研究院扎扎实实做科研，并将科研成果有效应用到大生产上，不断提升郎酒品质，真实践行了“郎酒品质没有最好，只有更好”，将极致品质推进到底。

　　郎酒股份总经理汪博炜首先向4年来关心、支持、指导郎酒品质提升的专家、教授和科研团队表示感谢，他表示：这4年来，郎酒从0到1，已经搭好了包括“原粮、制曲、酿造、勾储、酒体设计、瓶贮”在内的基础研究版块和应用研究版块的框架，郎酒的科研工作正逐步覆盖白酒全价值链，并且还将在各个触点纵深下去，做到“一米宽，万米深”。第五代青花郎洞藏陈香味更足、味更醇厚、味更悠长，也正是得益于郎酒品质研究院长期不懈的探索，无数次的大胆假设、小心求证，才有了如今的郎味十足。

　　商业的竞争，回到原点还是品质，极致的品质。品质是郎酒发展的根基，永远是郎酒最大、最核心的竞争力，郎酒品质研究院将持续坚守，勤勤恳恳、兢兢业业地提升郎酒品质。

　　郎酒的极致品质道路，是一条只有起点没有终点的道路，是一条中国郎品牌走向世界的唯一道路，这是郎酒人的终极修行。长期主义，厚积薄发，因为第一，并肩第一，成为第一，追求极致品质，郎酒要把品质做成世界名酒最好品质之一。【来源：郎酒股份】