特香型白酒未来发展小议

　　回望2011，展望2012，每个酒业人士都充满着兴奋和期盼。这些兴奋和期盼把白酒业的未来发展也映照地忽明忽暗。2011年，我国白酒业迎来了建国以来较好的发展时期。无论是白酒千元价格带的成型，还是次高端的爆发，乃至香型的多元化和营销的创新，都将白酒业推向一次又一次的高潮。

　　这是四特酒较好的时代，也是较坏的时代。一路走高的行业态势给特香型白酒的崛起奠定了良好的基础；市场的残酷法则又带来了“不进则退”的倒逼压力。勇敢面对挑战，大胆抓住机遇是特香型白酒生存和发展的不二法则。

　　一、行业利好 消费升级

　　近几年来，白酒行业一直保持高景气发展。较新数据显示：1-12 月份累计产量1025.6 万千升，同比增长30.7%，增速比1-11 月上升0.4 个百分点，比去年同期上升3.9 个百分点。1-11月白酒行业累计产量911万千升，超过2010年全年水平，同比增加30.28%。2011年白酒行业产量和同比增速均创新高。

　　同时，近期国家发改委和工业与信息化部发布《食品工业“十二五”发展规划》则向白酒行业传递出政策性机遇。对于具有强大现金储备、正开展跨区域兼并收购的白酒企业是重大利好，行业龙头和地方龙头白酒企业，特别是在产品创新、市场拓展、营销变革、激励约束等方面具备巨大优势的强势企业，将在这个过程中得到长足发展。

　　近六年来，特香型白酒在年产量和年销售额方面快速上升，获得越来越多消费者喜爱；在政府层面，2011年7月，全国标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立，这些都证明特香型白酒大有可为。而从大环境来看，中国消费水平在不断提高，消费者对产品多样化要求有增无减，市场需要富有特色，质量卓越的产品。

　　目前特香型代表四特酒已经在行业内抢得发展契机。2011全年含税含折让出货量近33亿元；上缴国家税收5.68亿元，企业效益和贡献再上一层楼；收购临川贡酒，即将建成科技工业城，企业规模快速扩张；再次以2.5亿成功中标央视黄金广告资源，品牌知名度、美誉度快速提升……

　　二、专一坚守 走向卓越

　　在白酒品类中，两种主流香型为酱香型和浓香型。酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属酱香酒的典型代表。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。泸州特曲，五粮液酒属浓香酒的典型代表。在这两种主流香型中，时常上演“资源战”、“市场战”和“资本战”。

　　然而，随着消费的不断升级，消费者个性化的诉求也愈加强烈，打破同质化桎梏，走差异化道路才能在激烈的竞争中发展下去。面对“诸‘香’混战，诸雄逐鹿”的局面，作为特香型典型代表的四特酒始终坚持“不谋，但求唯一”的策略，倾力打造中高端稀缺香型品牌。四特酒董事长廖昶曾说“四特酒有自己的特点，所以无论从文化、工艺流程，还有我们企业运行的一整套模式，包括营销模式、传播模式，还有管理模式，我们都走独特的差异化道路。四特酒不能说赶超主流香型，但我们要走自己的路，坚守自己固有的特点，做差异化香型中较好的品牌”。

　　通过观察，我们可以发现无论是酱香麓战正酣，还是浓香硝烟弥漫，四特酒在以往的竞争中一直本着专一坚守的态势，坚持走特香型路线。经由香型主导者四特酒的不断推动，特香型白酒的深厚底蕴和文化内涵将得到进一步弘扬。

　　三、优秀文化 厚重历史

　　幽香中凝望，这是历久弥新的文化传承；风雨里走来，这是三千年的历史积淀；差异化求存，这是四特人的稳健持重。

　　随着中国市场整体消费水平的提高，消费大众对酒类消费价值的评定，已经从单一的满足基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。进一步开发氤氲千年的文化涵养，升华源远流长的历史底蕴，将现代人渴望回归的情感诉求融入到产品的设计中将能够准确地抓住消费者的心理和市场的脉搏频率。

　　追本溯源，3500年前的殷商时代，特香型白酒便开始了它传奇的酿造历史。上世纪七十年代，在樟树发现的筑卫城遗址（全国重点文物保护单位）及伴随出土的大量酒器向世人证实，樟树是中国古法白酒的发源地。而晋、唐、宋、元、明、清等各朝史书也详细记载着樟树区域高度发达的白酒文明。明代著名科学家宋应星（江西奉新人）则在《天工开物》中图文并茂地记录了特香型白酒的制曲、酿造工艺及流程，今天四特酒仍然严格传承着天工古法酿制，这一传统不仅让四特酒拥有了迥异于其他白酒、自成一派的独特风格，也让四特酒赢得了周恩来总理等党和国家领导人的好评。

　　充分拓展特香型白酒的文化内生力和厚重历史感；积极创新企业管理制度、人才培养机制；坚守“让传统的更传统，让现代的更现代”的发展理念，特香型白酒必将成为未来中国乃至世界蒸馏酒界较具特色的奇葩。