再度亮相世界顶尖科学家论坛，五粮液以科研创新赋能“和美酿造”

　　10月25-27日，以“卓越科学，创新致成”为主题的2024世界顶尖科学家论坛在上海召开。本次论坛以科学的卓越性和创造力把握时代变量，寻找“破局”路径，为未来注入新动能。

　　五粮液仍作为“2024世界顶尖科学家论坛全球战略合作伙伴”“2024世界顶尖科学家论坛指定用酒”参与论坛。这是五粮液与世界顶尖科学家论坛的连续第二年度合作，五粮液在持续向世界展现中国白酒风采与魅力的同时，也让世界看到品牌如何以科研创新赋能“和美酿造”。

　　世界酒业发展史其实是历代酿酒技艺不间断加持和创新的发展史，因此，科技创新始终是引领酒业发展的不竭动力。当前，科技创新已成为酿酒产业发展的重要推手，不断强化科技创新、提升美酒科技价值也成为产业发展的重要趋势。

　　一直以来，五粮液坚持传统与创新相结合，积极发挥企业科技创新主体作用，引领白酒行业技术进步和产业变革。

　　现场，五粮液精心搭设了创意展台，向全球访客展现“大国浓香 和美五粮”的品牌理念和坚守传统之正、融合科技之新的高质量发展企业形象。除了白酒咖啡之外，技艺高超的调酒师们还精心调配“五谷罗尼”鸡尾酒，将五粮液的醇厚与金巴厘的鸡尾酒艺术创意调和，为宾客们带来一场味蕾的盛宴。

　　除了品牌亮相，五粮液还向全球访客展示了五粮液在技术创新上的成果。

　　目前，五粮液搭建了以国家企业技术中心为统揽的科技创新体系，建成7个国家级创新平台，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，拥有专利1800余项，发表论文700余篇，国家企业技术中心在国家发改委年度考核中连续稳居行业第一。

　　科技加持，正助力五粮液讲好中国白酒故事。五粮液在国际上首次发现4株均以五粮液命名的新菌种，包括1368菌、501菌、m1菌以及l2菌，深刻诠释了窖泥功能微生物在大国浓香形成过程中的关键作用，更加凸显了五粮液酿酒微生物的丰富性、复杂性和独特性，对稳定和提升五粮液独有的风味和品质具有非常重要的现实意义。通过风味研究，五粮液正在逐步解码浓香型白酒的风味密码，让全球消费者读懂大国浓香的核心奥秘，进一步推动中国白酒走向世界。

　　以科研创新赋能“和美酿造”，五粮液持续以高标准质量基础、高水平技术创新，筑牢高质量发展根基。

　　科技不仅让传承千年的酿造技艺“活”在当下，绽放出全新光彩，也为节能环保高质量发展注入新动能。

　　五粮液以科技创新为动力，大力推动绿色低碳转型，在白酒行业内率先提出争创“零碳酒企”之后，在扩绿、节能、减污、降碳等方面也都取得了较为显著的成效。

　　在扩绿上，五粮液建设了集景观功能、示范功能、污染治理功能于一体的白酒行业首个环保生态湿地；成功创建行业首家国家绿色工厂，开展流域保护，积极推动园区绿化提升，将园区创建为4a级旅游景区；投资1.5亿余元，建成2.3万平方米的环保生态湿地和6700平方米的河道生态湿地，打造门户森林255亩，栽种乔木约2万株。

　　在节能上，五粮液推动供水系统升级改造和水资源循环利用；持续改进制水工艺，提高制水供水效率。提升能效方面，五粮液推进能效体系建设，推动能源环保智慧平台建设，大力实施供热、供电系统升级改造，积极开展主要用能设备能效提升替代和余热回收利用。